Allt du behöver veta om eliminationsdieter och hur de kan avslöja matintoleranser

Maten du äter är tänkt att hålla dig frisk och energisk för dina träningspass och dagliga aktiviteter. Men för vissa människor utlöser vissa livsmedel inflammation, allergier eller känslighet. Om du inte känner dig bäst kan du prova en eliminering diet är ett av sätten att avslöja vilka livsmedel som orsakar problem.

Matkänslighet är blir vanligare . Mer än 10% av amerikanska vuxna rapporterar att de har en matallergi, och cirka 20% tror att de har matallergier, enligt en rapport som publicerades i JAMA Network Open förra året.

Eliminering dieter kan vara bättre än många allergitest för att avslöja hur din kropp reagerar på specifika livsmedel, säger familj läkare och funktionell medicinutövare Scott Noorda, som äger Lös medicinskt i St. George, Utah.

Vi har fått patienter att övervinna problem som de har försökt lösa i flera år helt enkelt genom att skära ut maten som utlöste deras kroniska symtom och tillstånd, säger han. Maten vi lägger i våra kroppar är en av de största faktorerna för hur vi mår.

Parade.com har tagit upp detta ämne i det senaste avsnittet av The TMI Show. Kolla in videon och läs vidare för att lära dig mer om elimineringskost och vad de kan och inte kan göra.

Vad är en eliminationsdiet?

Trots att det kallas en diet är eliminationsdiet inte ett viktminskningsverktyg, utan identifierar livsmedelsutlösare, säger Kristen Carli, registrerad dietistnäring och ägare av Camelback Nutrition and Wellness i Scottsdale, Arizona.

Vissa människor kan gå ner i vikt när de är på en eliminationsdiet, förklarar Noorda, men det som är viktigare är att förstå kroppens reaktion på vissa livsmedel.

Eliminationsdieter kräver att vissa livsmedel skärs ut som vanligtvis utlöser allergier, känsligheter eller intoleranser under en tidsperiod tills de rensas från kroppen, vanligtvis tre till fyra veckor, förklarar Noorda. Sedan introducerar du systematiskt maten igen och spårar eventuella symtom du upplever.

Detta ger oss en karta framöver för hur man kan läka intoleranser och förbättra funktion, symtom och allmänt välbefinnande, säger han.

Elimineringsdiet minskar också inflammation i kroppen, särskilt tarmen. Att ta bort mat som orsakar inflammation hjälper till att läka tarmfodret, även känt som läckande tarm.

Relaterad: Vad är GOLO-diet? Allt du behöver veta om GOLO för nybörjare

Hur eliminationsdieter fungerar

En riktig eliminationsdiet börjar med att eliminera alla livsmedel som ofta orsakar problem— gluten , majs, mejeriprodukter, kemiska tillsatser och konserveringsmedel, raffinerat socker, jordnötter och soja - i några veckor, säger kiropraktor i New York och funktionell hälsoutövare Kelly Bay.

Detta är för att ge kroppen tid att lugna ner inflammation och immunsvar som kan orsaka symtom och ger patienten en 'ren skiffer' för att bedöma mat och symtom vid återintroduktion, säger hon.

Efter några veckor, återinför mat en i taget. Bay föreslår att man konsumerar återintroducerade livsmedel två till tre gånger på en dag och sedan väntar 24 timmar innan man testar en ny mat.

Ett exempel på detta är att äta vetebär (gluten) tre gånger på måndag, äta inga vetebär på tisdag och börja sedan testa mejeriprodukter på onsdag, säger hon.

Om du har en reaktion på en mat, säger Noorda att vänta tills symtomen klarnar innan du återinsätter nästa mat. De livsmedel som orsakar en reaktion kan eventuellt återinföras efter ytterligare tre månaders eliminering.

Relaterad: Vad är den bästa dieten för PCOS?

Vilka förhållanden kan en eliminationsdiet hjälpa till med?

Problematiska livsmedel kan utlösa hälsotillstånd som irritabelt tarmsyndrom, migrän eller autoimmuna störningar, säger Bay och symtom som gas, uppblåsthet, halsbränna , buksmärta, tarmförändringar, hosta, trängsel, trötthet, ledvärk, svullnad, acne , utslag, eksem, sömnstörningar och huvudvärk.

Jag har sett att användningen av en eliminationsdiet är oerhört hjälpsam när det gäller att förbättra sura uppstötningar, artrit, olika hudproblem och autoimmuna problem, såsom Hashimoto (sjukdom), psoriasis, lupus och reumatoid artrit, förklarar Bay.

Friska nuDricks

Efter en eliminationsdiet säger Noorda att patienter rapporterar mer klarhet och energi, mindre hjärndimma och trötthet och bättre matsmältning. Andra ser förbättrad hud, mindre trängsel i bihålorna, bättre sömn och minskad muskel- och ledvärk.

Jag har haft flera patienter som har bestämt att de inte alls vill återinföra de begränsade livsmedlen för att de mår så mycket bättre, säger han. Naturligtvis finns det viktiga fördelar med många av de livsmedel som har begränsats, så vi är noga med att se till att varje patient får lämplig näring oavsett vilken näringsplan de föredrar.

Vilka livsmedel är mest problematiska?

Socker, mejeriprodukter och gluten utlöser vanligtvis negativa matreaktioner. Andra vanliga gärningsmän inkluderar majs, jordnötter, soja och vissa tillsatser och konserveringsmedel. Men din vårdgivare kan lägga till fler livsmedel i listan, som skaldjur, nattskuggor eller kött, beroende på dina symtom, säger Bay.

För att behandla irritabelt tarmsyndrom, a låg-FODMAP-diet kan underlätta gastrointestinala symptom, säger Carli. FODMAP står för fermenterbara, oligosackarider, disackarider, monosackarider och polyoler, former av kortkedjiga kolhydrater, som finns i mejeriprodukter, frukt, grönsaker och fullkorn.

En eliminationsdiet är tänkt att vara en kortvarig behandling. Även om mat orsakar problem behöver du inte nödvändigtvis ge upp dem för alltid, förklarar Noorda.

Att eliminera mat kan läka tarmfodret. Du kan återfå förmågan att äta rätt typer av mejeriprodukter eller gluten vid rätt tillfällen - till exempel att bara konsumera obehandlad mjölkproduktion eller begränsa konsumtionen på kvällen - utan effekter.

Hur man håller koll på allt

Matjournal i någon form är det bästa sättet att logga mat som du eliminerar och återinför, och symtom när du är på en eliminationsdiet, föreslår Carli.

Detta är mycket viktigt för att bestämma mönster, säger hon.

Elimineringsdieter behandlar orsaken inte symptomet

Eliminationsdieter syftar till att komma till hjärtat av symtomen, till skillnad från mediciner som är utformade för att behandla symtom ensam, säger Bay.

Genom att hitta orsaken till ditt problem kan du förhindra att symtomen uppstår genom att undvika maten, snarare än att sätta ett plåster på symptomet, säger hon.

Du kan till exempel inse att att äta gluten utlöser surt återflöde och andra gastrointestinala problem, vilket kan elimineras genom att bli glutenfritt, vilket förhindrar behovet av långvariga mediciner och den ekonomiska bördan av fortsatt medicinsk vård, säger Bay.

Ibland mår människor sämre de första dagarna av en eliminationsdiet eftersom kroppen avgiftar, säger Noorda. Till exempel kan du få huvudvärk från koffeinuttag.

Efter avgiften säger han att en eliminationsdiet är ett av de mest effektiva sätten att förbättra och lösa många kroniska tillstånd.

Det gör att vi kan bestämma en personlig näringsplan framöver som kommer att bibehålla god hälsa, fri från symtomen som orsakas av dåliga matval, säger Noorda.

Resultaten av en eliminationsdiet tar tid

Elimineringsdieter kan vara tråkiga och tidskrävande, säger Bay, men det fungerar och är verkligen en liten tid att förbinda sig på lång sikt.

Att inte följa processen och tidsramarna kommer att ge snedställda resultat, förklarar hon.

Och bara för att du skär ut mat betyder det inte att måltiderna blir mindre roliga, säger Noorda. Du kommer sannolikt att ersätta livsmedel fulla av konserveringsmedel och konstgjorda sötningsmedel, färger och smakämnen med färska, hela livsmedel med örter, hälsosamma fetter och salt med hög mineralhalt.

När du uppgraderar dina måltider till att använda samma ingredienser som en femstjärnig restaurang skulle göra, kommer det att smaka mycket bättre än den mikrovågsmiddag du tog ut ur frysdelen, säger han.

Lär dig mer om en populär eliminationsdiet, Hela30 .