Vad är nattskugggrönsaker - och varför undviker vissa dem?

Nightshade grönsaker är i fokus nyligen - och inte på ett bra sätt, tack vare kändisar som Tom Brady och hans supermodelfru, Gisele Bündchen, som har sagt att de undviker dem. Men vad är nattskugggrönsaker och är de faktiskt dåliga för dig? Om inte, varför väljer vissa människor att inte äta dem? Vi kom till botten med detta för dig nedan.

Vad är nattskugggrönsaker?

Nightshades är alla en del av det botaniska familj som producerar solanin, en alkaloidförening. Solanine, enligt Susan McGrath, chef för klinisk näring vid Piemonte Fayette Hospital , är en del av växtens försvarssystem, ofta i bladens och stjälkarna på en växt. Vissa typer av nattskuggor, som oleander, påskliljor och hemlock kan vara giftiga, säger Heidi Moretti , en RD i Missoula, Montana. Men andra sorter är populära frukt- och grönsaksprodukter som utgör en häftklammer för många människor dieter .

Lista över grönsaker

Följande, per Jason Kozma , kändis personlig tränare och certifierad idrottsnäring, är exempel på växter med nattskuggor:

• Tomater: Alla sorter

• Tomatillos

• Potatis: Vita och röda potatisar. (Inte sötpotatis, hurra!)

• Äggplanta

• Paprika: paprika, chilipeppar och eventuella röda kryddor

• Paprika

• Tobak

• gojibär

Är nattskugggrönsaker dåliga för dig?

Enligt Moretti tror vissa människor att nattskuggor orsakar tarmproblem och nöd, särskilt med autoimmuna tillstånd som kolit. Nightshade grönsaker innehåller ämnen som kallas alkaloider, som vissa individer är oroliga kan öka inflammation och förvärra autoimmuna sjukdomar, tillägger Kelli McGrane, RD, en innehållsförfattare för Foodal.com .

Relaterad: Dan Reynolds från Imagine Dragons vill belysa en underdiagnostiserad sjukdom som förändrade hans liv

En liten mängd djurforskning stöder denna idé, säger Moretti. En musstudie visade till exempel att potatis orsakade tarminflammation. Hon konstaterar dock att ingen avgörande mänsklig forskning har utförts för att avgöra om nattskuggor har en negativ inverkan på autoimmuna tillstånd.

Friska nuDricks

Enligt Kane är exempel på människor som kan undvika nattskuggor de med artrit, inflammatorisk tarmsjukdom , inflammatoriskt tarmsyndrom, osteoporos och eksem. Hon konstaterar att även om det inte finns några bevis som stöder att undvika nattskuggor för dessa grupper kan vara fördelaktigt, finns det några personliga konton om nattskuggor som förvärrar symtomen på ovanstående förhållanden.

Relaterat: Kan stress orsaka artrit? Expertsvar på 6 vanliga frågor

Moretti tillägger att familjen med nattskugggrönsaker har anti-näringsämnen (aka alkaloider), vilket gör förmågan att absorbera näringsämnen utmanande om de inte är beredda på rätt sätt - tillagning hjälper, säger hon.

Läs detta innan du bestämmer dig för att undvika dem

Inget behov av panik, säger Lindsey Kane, chef för näring vid matleveransservice Sun Basket . Hon tillägger att det är mer ovanligt att uppleva utmaningar med nattskuggor än det är vanligt. Så innan du åker dig till en liv utan nattskuggor är det viktigt att veta att många av dessa frukter och grönsaker kommer med en massa mycket näringsrika komponenter.

Kane, som kallar nattskuggor för några av de mest närande livsmedel som finns där ute, säger att livsmedel som tomater, paprika och aubergine är alla viktiga ingredienser i Medelhavs dietplan , ett ätmönster som har tappats för sina många potentiella hälsofördelar.

Att onödigt ta bort nattskuggor från din kost får dig inte bara att missa fördelarna med dessa näringsrika livsmedel utan tvingar dig också att förlora njutningen av några av de mest utsökta rätterna, förklarar hon. Charmaine Jones , RD, a Superfeet hälsopanelexpert, tillägger att om du avstår från nattskuggor kommer du att saknas C-vitamin från paprika, som hjälper till med järnabsorption; A-vitamin och antioxidanten lykopen från tomater, kapsaicin från chilipeppar som kan öka din ämnesomsättning, fiber från äggplantor och kalium från potatisskal.

Så om du inte upplever några obehag eller symtom från nattskuggor säger Kane att undvika att låta rubrikerna komma till ditt huvud. Lita på din magkänsla. Din kropp vet bäst, säger hon.

Om du har ledvärk eller matsmältningsbesvär som inte har svarat bra på andra behandlingar, kan det vara rimligt att försöka undvika nattskuggor i 3-6 veckor för att se om du mår bättre, föreslår Moretti. Se till att inkludera massor av nyttig mat under denna tidsperiod för att hålla intaget av näringsämnen och antioxidanter högt. Hon tillägger att människor också särskilt bör undvika nattskuggor om de orsakar en allergisk reaktion.

Nightshade alternativ

Om du upplever att du upplever nattskuggkänslighet finns det gott om hhälsosamma alternativ som du kan prova. Jones erbjuder följande som idéer för utbyte av nattskugga:

• Sötpotatis istället för potatis

• Pesto istället för salsa och chile verde

• Ät mer gröna bladgrönsaker som spenat, grönkål, collard greener, schweiziska chards som är laddade i vitaminer, mineraler och frukter

• Och för lite krydda, prova lök, vitlök, ingefära

Fortsätt läsa för de bästa matarna för friska lungor .

Källor:

-Susan McGrath, chef för klinisk näring vid Piemonte Fayette Hospital
- Heidi Moretti , en RD i Missoula, Montana
- Jason Kozma , kändis personlig tränare och certifierad idrottsnäring
-Kelli McGrane, RD, en innehållsförfattare för Foodal.com
-Lindsey Kane, chef för näring vid matleveransservice Sun Basket
- Charmaine Jones , RD, a Superfeet hälsopanel expert