Copycat Krystal (eller White Castle) hamburgare är absolut läckra
Ta Reda På Ditt Antal Ängel
(Shea Goldstein)
Ringer namnet Krystal en klocka? Jag har känt namnet och de små hamburgarna i en låda sedan jag minns. Speciellt under mina tonår. Sent tonåren.
Om du växte upp i söder vet du vad jag pratar om. Men om du växte upp nära ett vitt slott har jag fått veta att de är samma hamburgare. Dessa saker är som sprickor i en liten fettfläckad låda.
Dessa lilla snygga hamburgare var en mycket välkommen syn omkring klockan 1 efter några för många Miller Genuine Drafts eller hunch punch. De serveras i kartonger, och vanligtvis är sidorna på lådan lite på den feta sidan. Fetthet var en del av lockelsen. Det var alltid lite ost som sticker ut från toppen i åtminstone ett hörn, och ibland en glimt av en ÄTTIKSLAG .
Relaterat: 18 fenomenala hamburgare som saknas från ditt liv
(Shea Goldstein)
Den glimten drev mig ännu mer till dem och köpte oundvikligen mer än jag ens kan få. Vid vilken tidpunkt du fortsatte att kasta upp och sedan dyker upp vid Krystal ser ut som ett tågvrak som vill ha små BURGERS. Jag menar, jag bedömer inte eller något.
Dessa små saker var definitivt en häftklammer, och så fettbelastade och grova som någon vill säga att de är - de är absolut, absurt utsökt. Fet små små lökar och allt.
(Shea Goldstein)
Jag har hittat hemligheten till Copycat Krystal (eller White Castle) hamburgare och det är INGEN kryddor. Som, på allvar, inget annat än salt och peppar. Jag försökte stänka lite Worcestershire på ett parti av dem och det förstörde hela Krystal-smaken. Jag överdriver inte ens. Hamburgaren måste vara osäsong.
Osmakat är inte något jag lätt kan tänka på, varför jag först inte kunde följa riktningen utan kryddor, men jag bestämde mig snabbt för att bete mig.
Så här är metoden: du börjar med att sprida köttfärs mycket tunn ut med en kavel mellan vaxpapper. Salta och peppa den, skiv den i rutor och släng den i frysen. Det är så mycket lättare än jag trodde det skulle vara. Jag använde min bänkskivgrill och det fungerade perfekt.
En annan konstig liten sak med detta recept är att lägga tärnade lökar på den råa sidan av hamburgaren och sedan vända på den och lägga till bullen på toppen i en minut. Det fungerar absolut! Slösa inte bort någon tid, nu eftersom det är en metod som flyter och du vill att bulle ska träffa precis rätt, osten smälter ganska halvvägs och för att få den fetheten på botten precis som de serveras.
Oavsett vad, LÅT BLI glöm knipan.
Copycat Krystal (eller White Castle) hamburgare
FörbiBetygsätt det:
Ingredienser
- 1 pundmarkchuck eller rund
- RusaSalt och peppar
- 3 msksaltat smör
- 1 koppvita lökar, fint tärnade
- 12Amerikanska ostskivor
- 24Pickle skivor
- 12 sprutarSenap
- 1paket fyrkantiga skjutbullar eller middag rullar
Nyckelmärken
