Ree Drummond delar sina hemligheter för en pionjär-perfekt semester

Fans vet Ree Drummond bäst som Pionjärkvinnan , den sassy rödhåriga bloggaren, kokbokförfattaren och Food Network-stjärnan; men hon kanske är mest känd med henne familj för semester mat traditioner hon fortsätter på deras ranch i Oklahoma. Ree Drummonds varumärkesunderhållnings- och publikmatningsförmåga är särskilt praktiskt den här tiden på året. Här avslöjar hon hur hon hoppar över stress, håller sitt kök surrande och drar av sig en utsökt, minnesvärd, problemfri semester. Missa inte henne Boozy Brödpudding recept nedan; det är den perfekta avslutningen på din semestermåltid eller en extra eftergivlig julmorgonfrukost.

Relaterad: 5 saker du inte visste om pionjärkvinnan

Hur stannar du organiserad Under semestern?

Att vara sane är det viktigaste. Vårt mål borde vara att hålla sig sund på alla områden! Jag vill inte att mina barn ska ha minnen av en stressad mamma i närheten Jultid . Jag bekämpar det genom att planera framåt när det gäller måltider. Jag kommer att ställa in hela bordet i förväg - det är ett litet trick jag använder. Ibland tar jag in mina barn och får dem att hjälpa. Du skulle bli förvånad över hur mycket tid det sparar, att inte dra ut alla serveringsbitar och tallrikar och bestick dagen - det gör stor skillnad.

När du sparar allt för dagen för evenemanget kommer du att vara i trubbel. När jag har handlat mat och börjat lägga allt, börjar jag göra min karta och frågar mig själv, OK, vad kan jag göra fem dagar framåt? Ibland är det hacka lök och morötter och selleri. Vad kan jag göra fyra dagar framåt? Ofta är det att göra pajskorpor och förbereda några av grönsaksrätterna. Arbeta dig upp och på dagen för evenemanget handlar det om att sätta ihop saker och avsluta.

Vilka är några av din familjs måste-göra semesterrecept?

Den listan är ganska lång. Jag menar, låt oss inse det; de mattraditioner vi förknippar med vår egen jul och helgdag är mycket viktiga för oss. Det finns definitivt saker som Drummond-familjen kommer att invända mot om jag slutar. Nötkött är alltid centrum för vår semestermåltid, oavsett om det är julafton eller julafton. Vi har alltid ett stort antal potatismos , som jag gör i förväg. Det är en sak jag gör två dagar före den stora måltiden. Mina potatismos har massor av smör och gräddost och grädde i sig. Jag lägger dem i en ugnsform och bakar dem strax före måltiden, så de är riktigt krämiga och fräscha. Att göra potatismos är en smärta, så det är definitivt inte något du vill göra precis innan ditt företag dyker upp.

Hela poängen är att hålla sig till traditionen, och varje år kan du lägga till något annat och se hur det flyger. Min stora sak är alltid att försöka arbeta i något med rosenkål. Ingen i min familj gillar dem förutom min svärmor, min svägerska och jag. Så jag håller fortfarande på för cowboys, men de prenumererar bara inte på rosenkålsföreställningen just nu.

Relaterad: Ree Drummond'sCaramel Apple Pie Recept

Vad är några av dina livsmedelsbutiker?

Jag gillar alltid att ha massor av färskost i kylen, men inte bara för desserter som ostkakor utan också för en snabb aptitretare. Jag lägger ett block med gräddeost på en tallrik och i skafferi har jag gelé, jalapeño-gelé och chutneys. Du öppnar bara locket och häller det över gräddosten och lägger några snygga kex eller crostini runt det. och om du har en granne åker förbi eller en släkting och du behöver en liten liten munchie, där går du. Och det tog ingen tid. Jag har många av dessa knep i ärmen. Saker jag kan piska upp - särskilt här ute i landet. Det är inte som att jag kan ta slut och ta en aptitretare någonstans. Jag försöker ha lite festliga, lätta munchie-alternativ i mitt kylskåp.

När det gäller häftklamrar skulle jag säga att smör också är långt där uppe. Jag kunde inte ta fram en semestermåltid eller semestermat presenter eller något jag gör utan smör.

Hur mycket smör skulle du säga att du har till hands vid en given tidpunkt?

Det är roligt ... Jag handlar mat fem eller sex dagar i förväg, annars skickar jag min man. Jag säger, älskling, det är dags att gå till Walmart . Jag ger honom min lista, och han kommer att ringa mig ibland [från butiken] och säga, OK. Smör. Är det här rätt? För det handlar inte om hur många pinnar jag behöver; det handlar om hur många pund. Det är inte ovanligt för mig att lägga 18 eller 19 pund smör på min livsmedelslista. Han kan fortfarande inte förstå hur mycket jag går igenom under semestern. Han börjar dock förstå.

Vilka är några av dina favoritmatgåvor under semestern?

Jag tror mycket på matpresenter. Om du har en hel massa gåvor som du behöver för att köpa människor är det svårt att veta vad människor behöver. Jag tycker att matpresenter är perfekta eftersom de inte är en investering av dina pengar så mycket som de är en investering från din tid. Jag tycker att det är en enorm gåva med tanke på hur upptagen alla är idag. En av mina favoritgåvor är kanelrullar; Jag gör kokkärl av dem. Men jag gillar också de gamla, vintage blandade kakplattorna. I år använder jag middag tallrikar från min semesterlinje vid Walmart . Jag älskar den här linjen eftersom de alla är olika, mix-and-match semestermönster - julgranar, julstjärnor, röda rutor. Jag ska fylla dem med fudge och kakor, packa in dem med cellofan, en söt rosett och en bit järnek. Mottagarna får behålla tallriken när allt är klart. Det är ett trevligt litet extra ovanpå godisarna.

Strax, hur man förstör era hundar, enligt Pioneer Woman Ree Drummond .

Boozy Brödpudding

Betygsätt det:

3.6 från 33 Röster

• Serverar

  12

• Skriva ut

Ingredienser

Boozy Brödpudding:

• 1limpa crusty italiensk bröd eller annan hantverksmässig limpa
• 3ägg
• 2 kopparmjölk
• 1 kopphälften och hälften
• 1 mskvanilj extrakt
• 2 kopparsocker
• & frac14; kopp(& frac12; stick) smör, smält, plus mer till pannan
• & frac12; kopppekannötter

Boozy sås:

• & frac12; kopp(1 pinne) smör
• & frac12; koppsocker
• & frac34; kopptung (vispande) grädde
• & frac14; koppdark rum

Nyckelmärken

• Boozy Brödpudding
• Brödpuddingrecept
• högtider
• recept
• Ree Drummond
• Pionjärkvinnan
• Pioneer Woman Recept

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 325 grader Fahrenheit

   
   

2. Skär brödet i 1-tums skivor

3. Skär sedan skivorna i 1-tums remsor och skär remsorna i kuber.

4. Sammantaget bör du ha 8 till 10 koppar brödkuber.

5. För att göra vaniljsåsblandningen, vispa ihop ägg, mjölk och halv och halv ...

   
   

6. Tillsätt sedan vanilj

7. Och socker

8. Rör om det för att kombinera

9. Smält smöret i mikrovågsugnen och vispa det i blandningen

10. Smör generöst en ugnsform och tillsätt alla brödkuber i pannan.

11. Häll äggblandningen över brödkuberna.

12. Hacka sedan pekannötterna ganska fint ..

13. Stänk pekannötterna över hela toppen. Stoppa den i ugnen i 1 timme.

14. Medan brödpuddingen bakar gör du den spritiga såsen: Kombinera smör, socker, grädde och rom i en medelstor kastrull på medelhög värme.

15. Koka blandningen och vispa hela tiden. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 till 15 minuter, ta sedan bort pannan från värmen och lägg åt sidan.

16. För att servera, häll romsåsen i en liten kanna eller såsbåt ...

17. Och drizla lite över brödpuddingen direkt när den kommer ut ur ugnen.

Köksbänk

Serverar 12.

Cook's Note