Att ha glutenfritt har några stora fördelar - här är de du borde veta om

Om du lider av en gluten allergi, du är inte ensam. Faktiskt, 3 miljoner amerikaner har celiaki och 80% av amerikanerna med detta tillstånd är odiagnostiserade.

Så här fungerar glutenallergier: När kroppen inte kan smälta gluten ordentligt skadar det matsmältningssystemet och tarmen. Din tarm är porten till din allmänna hälsa, och dess huvudsakliga uppgift är att leverera viktiga näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. För mycket gluten kan skada tarmen, vilket kan orsaka sjukdomar och andra kroniska hälsoproblem .

Vad är en glutenfri diet?

Det är därför glutenfritt dieter växer i popularitet. En glutenfri diet eliminerar livsmedel som innehåller proteingluten, inklusive alla typer av vete, råg och korn. Detta kräver att man undviker de flesta bröd, pasta, flingor, bakverk och andra förpackade livsmedel.

Även om du inte har glutenintolerans ger glutenfria många hälsofördelar. Funderar du på att prova det? Här är de bästa fördelarna med en glutenfri diet.

Fördelar med att äta glutenfritt

Kan förbättra matsmältningen

För vissa människor kan gluten vara svårt att bryta ner ordentligt även om de inte har någon allergi mot det. När gluten har tagits bort från kosten kan symtom som gas, uppblåsthet och matsmältningsbesvär förbättras, säger Dr. Josh Axe, DNM, CNS och grundare av Forntida näring . Inflammation i tarmen kan också bli bättre, vilket översätter till bättre skydd mot problem som läckande tarmsyndrom, vilket kan orsaka ett antal kroppsövergripande symtom.

Relaterad: Vad är gluten och varför är så många människor känsliga för det? Här är allt du behöver veta

Stabiliserar blodsockret och kontrollerar aptiten

Gabby Geerts , RD vid Grön kock , förklarar att vår kropp behöver näringsämnen som finns i korn som fiber och B-vitaminer, vilket gör quinoa och bovete till utmärkta glutenfria alternativ. Dessa innehåller mer fiber och protein än de flesta korn, vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivån och upprätthålla fullhet längre.

Hjälper dig att äta mindre bearbetade livsmedel (och kan till och med leda till viktminskning)

Eftersom gluten finns i många kalorierika snacks och ohälsosamma kolhydrater, eliminerar det det i en mer näringsrik riktning.

Kvalitetskött, grönsaker, frukt, nötter och fisk kan potentiellt leda till viktminskning, beroende på kvaliteten på din övergripande kost, och kan också vara till nytta för metabolisk hälsa och blodsockerhantering, säger Dr. Ax. Du kanske också tycker att du hanterar mindre kolhydratbehov och känner dig fylligare när du äter glutenfri helmat, i motsats till förpackade snacks gjorda av mjöl och socker.

Ökar din näringskunskap

Vad är det första du tittar på när du läser näringsfakta? Enligt forskning , socker och kalorier är de två bästa artiklarna som amerikanska konsumenter tittar på. Och även om båda är viktiga, finns det mycket mer att ta hänsyn till.

Att gå glutenfritt tvingar dig att läsa näringsetiketter och bli utbildad om livsmedelsingredienser, säger Amy Davis , RD, LDN. Mycket av tiden, helt enkelt att vara mer medveten om dina matval får dig att göra bättre.

Ger fler antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa sjukdomar

En glutenfri diet ger naturligt fler antioxidanter. När du blir av med gluten blir du också av med de flesta bearbetade livsmedel. Detta kommer att få dig att äta mer färsk mat av nödvändighet.

Färska, mindre bearbetade livsmedel erbjuder mer fytokemikalier och antioxidanter som kan hjälpa oss att bekämpa sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer, säger registrerad dietist och MS. Brenda Braslow .

Relaterad: 50 hälsofördelar med att dricka grönt te

Kan öka den mentala hälsan

Många med glutenkänslighet upplever psykiska symtom.

Dr Stacie Stephenson , Certifierad näringsspecialist och VD för VibrantDoc hade patienter som led av allvarliga sjukdomar som kliniska depression , förlamande ångest , panikstörningar och till och med schizofreni, som löstes eller förbättrades kraftigt när de tog bort gluten från sina dieter. Eftersom symtomen inte är matsmältande anser många människor, inklusive läkare, inte att gluten kan vara den skyldige, säger hon.

Dr. Uma Naidoo , Näringspsykiatriker och chef för närings- och livsstilspsykiatri instämmer. En glutenfri diet kan förbättra symtomen på ångest eftersom glutenintolerans och icke-celiac-glutenkänslighet har associerats med ångest.

Även om den övergripande vetenskapen som kopplar samman celiaki och glutenkänslighet med ångest fortfarande är motstridig, visar vissa studier en tydlig koppling. En studie visade att efter ett år efter en glutenfri diet var patienter som lider av celiaki mindre oroliga. I sin kliniska praxis som näringspsykiater rekommenderar Naidoo alltid att patienter som lider av ångest testas för celiaki eller att eliminera gluten från kosten för att se om det minskar symtomen.

Kan förhindra näringsbrister

Att skära ut gluten kan förhindra anemi och osteoporos som kan uppstå på grund av malabsorption av järn och kalcium, Lisa R. Young , PhD, förklarar RDN.

Kan förbättra symtomen på ADHD

Forskning visar ett tydligt samband mellan glutenkänslighet och ADHD. En studie visade att personer som hade celiaki var mer benägna att ha ADHD och att en sex månaders glutenfri diet förbättrade sina symtom. Även om den exakta anledningen till att glutenkänslighet och hjärndysfunktion är kopplad inte är helt klarlagd, drog en studie från 2019 slutsatsen att det var möjligt beteendemässiga tillstånd (som ADHD) delvis kan orsakas av att vissa aminosyror inte var tillgängliga för hjärnan förrän folk slutade äter gluten.

För Dr Naidoos patienter som lider av ADHD föreslår hon en tre månaders prövning av en glutenfri diet för att bedöma om symtomen förbättras.

Kan potentiellt leda till en friskare mikrobiom (mer fiber!)

Människor som följer en glutenfri diet kan vara mer angelägna om att introducera fiberrika hela livsmedel som är naturligt glutenfria, såsom grönsaker, frukt, nötter och baljväxter, förklarar Dr. Naidoo. Variation och överflöd i dessa fiberrika livsmedel är nyckeln för tarmen och den allmänna hälsan.

Den biologiska mångfalden i vårt tarmmikrobiom påverkas av den biologiska mångfalden av livsmedel som vi äter, till exempel färgglada grönsaker och frukt, med var och en av deras unika polyfenoler, säger Dr. Naidoo. Fiber är viktigt för tillväxten av goda bakterier i tarmen (vilket direkt påverkar ditt humör) och sänker också inflammation. Du kan inte få fiber från skaldjur eller animaliskt protein.

Hälsosamt nyhetsbrev

Minskar inflammation

Även om det är välkänt att personer med celiaki inte kan äta gluten, är glutenkänslighet utan celiac faktiskt ganska vanligt. Dr Stephenson förklarar glutenkänslighet finns i ett spektrum, med celiaki i ena änden, och ingen reaktivitet i den andra. Många människor är någonstans däremellan, så att eliminera gluten kan eliminera de problem som kommer från inflammatoriska reaktioner på att äta gluten, även hos människor som inte inser att de har problem med det.

Dr Stephenson rekommenderar ett två till fyra veckors test, under vilket du strikt följa en glutenfri diet. Detta kommer att avslöja om att ge upp gluten kommer att få dig att må bättre. Men inget fusk eller dina resultat kanske inte är tillförlitliga!

Läs sedan 15 grundläggande recept att göra om du följer en glutenfri diet.

Källor

• Celiac Disease Foundation : 20 saker du kanske inte vet om celiaki
• BioMed Research International : Celiac Disease och autoimmuna associerade tillstånd
• Dr. Josh Ax , D.N.M., C.N.S, grundare av Ancient Nutrition, DrAxe.com och författare till den kommande boken Forntida botemedel
• Gabby Geerts , RD vid Grön kock
• NPD : Nytt år, ny näringsfakta-etikett om mat: De flesta amerikanska konsumenter läser näringsfaktamärket och de bästa artiklarna de letar efter är socker och kalorier
• Amy Davis , RD, LDN
• Brenda Braslow , Registrerad dietist och MS
• Dr Stacie Stephenson , Certifierad näringsspecialist och VD för VibrantDoc
• Dr. Uma Naidoo , MD. Näringspsykiatriker, chef för närings- och livsstilspsykiatri vid Massachusetts General Hospital och författare, Detta är din hjärna på mat
• Lisa R. Young , Doktorsexamen, RDN
• Psykiatrisk kvartalsvis: Neurologiska och psykiatriska manifestationer av celiaki och glutenkänslighet
• Journal of Attention Disorders : En preliminär undersökning av ADHD-symtom hos personer med celiaki