De bästa veganska kokböckerna att lägga till i din samling just nu

Att äta vegan är så mycket mer än en daglig bönor och risburrito eller den trötta skålen med morgon havregryn. När den växtbaserade rörelsen fortsätter att växa intensifierar kockar över hela världen och skapar några kulinariska mästerverk som involverar icke-animaliska produkter som enda ingredienser. Här är bästa veganska kokböcker att vi gräver just nu.

Bästa Vegan kokböcker

1. Vegansk kokbok för nybörjare: The Essential Vegan Cookbook för att komma igång

Om du nyligen har bestämt dig för att anta en vegansk livsstil är det här ett bra ställe att börja på. Den här boken läser läsarna genom hälsofördelarna med att äta växtbaserade, vilka ingredienser du ska förse ditt kök med för att skapa dig framgång och ger tips för att göra övergången. Den har också en guide för hur man äter ute och hur man beställer på icke-veganska restauranger.

Vegansk kokbok för nybörjare hjälper dig att bemästra frukt- och grönsakspackade smoothies, frukost, lunch och middagsrätter samt kryddor, dressingar, sallader, soppor , grytor, desserter och snacks. Den har över 150 recept för läckra veganska rätter som choklad jordnötssmörstänger, sesamgrönkålflisor, sötpotatis morotgryta, hackad avokadosallad, kryddig Jalapeno Tahini-sås, kanel äpple rosin havregryn och mer.

Relaterad: 101 fantastiska vegan-kost-tips - nybörjare, det här är för dig!

2. Gafflar över knivar Cook Kokboken: Över 300 recept för växtbaserad mat hela året

Teamet bakom Gafflar över knivar dokumentär ger dig den här veganska kokboken fylld med 300 recept för växtbaserad mat hela året. Gafflar över knivar - kokboken är ett utmärkt ställe att börja om du är ny på vegansk mat, eftersom det går igenom grunderna i hur man gör allt från hemlagad grönsaksbuljong till mjölkfri pestosås, vegansk majonnäs, ostfri sås och mer. Recepten inkluderar allt från pepparkaksmoothies till bananmandelgranola, israelisk quinoa-sallad, vitbönsgazpacho, spagetti med squashsås, aubergine-rollatini, toskansk stil Shepherd's Pie och Cranberry Orange Biscotti. Och bonusen, recepten är alla oljefria, vilket innebär att de har mindre fett och, enligt grundarna, hjärt-friska .

3. Crossroads: Extraordinära recept från restaurangen som återuppfinner vegansk mat

Denna avancerade veganska kokbok är författad av Tal Ronnen, kocken och ägaren av Crossroads Kitchen . Den Los Angeles-baserade hotspot är en favoritdestination för växtbaserade Angelenos och lockar ett oändligt utbud av kändisar. Tidigare middagar har inkluderat alla från Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay Z , Ellen DeGeneres och President Bill Clinton . Och Katy Perry och fästman Orlando Bloom har också ansett det som en favoritplats att ta en veggieburger på kvällen.

Korsning erbjuder 100 medelhavsinspirerade veganska recept att, författaren, vill du servera på en middagsfest. Rätter inkluderar allt från sötpotatisgnocchi med Broccolini-blommor Agliolio till en säsongsbetonad hösthackad sallad, Harissa-potatischips, linspannkakbröd och rostad svampplattbröd med kryddig tomatpepparsylt och karamelliserad lök.

Amazon.com $ 25,92

4. Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck

Denna # 1 New York Times bästsäljare kom ut 2019 men det är fortfarande en stor fan-favorit. Det är full av 100 plus recept som driver nybörjarkockarnas sortiment till hemmakockar och drivs helt av konceptet att motivera människor att äta hälsosammare och äta mer grönsaker. Som författarna hilariskt förkunnar, är den här boken en inbjudan till alla som vill göra bättre för att höja sitt köksspel. Inget mer ketchup och pizza räknas som grönsaker. Inga fler drivlinor. Inte mer undvika att producera hörnet av snabbköpet. Skiten är på väg att bli riktig.

Thug Kitchen: Den officiella kokboken dyker in i häftklamrarna som veganer borde ha i sitt kök, plus ger en översikt över enkla växtbaserade matlagningstips som hur man korrekt lagar korn som hirs, quinoa och korn. Recept inkluderar rätter som Mixed Veggie och Tofu Chilaquiles, Spiced Chickpea Wraps with Tahini Dressing, Mandel Cesar Salad med hemlagade krutonger, Lemony Red Lentil Soup och Banana Cream Pie.

Och för underhållaren, Thug Kitchen franchise erbjuder också TK2: Party Grub och TK3: 101: Snabb som F * ck .

5. Vegan Instant Pot Cookbook: hälsosamma, övergivna, växtbaserade recept

Om det finns en gadget som vi har hört talas om om och om igen de senaste åren är det en Instant Pot. Pinterest är fylld med recept efter recept på snabba och enkla måltider att göra i det här fina matlagningsverktyget, men många av dessa är köttbaserade recept - nötköttgryta, malet kalkonchili och grytor. Men det betyder inte att veganer måste tömma sina snabbkrukor på platsen där köksprodukter som du aldrig använder går. Vegan Instant Pot Cookbook har fått dig täckt!

Skriven av Nisha Vora, en växtbaserad foodie baserad i Brooklyn, innehåller denna kokbok 90 näringsrika och färgglada recept som Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros with Tzatziki och Double Fudge Chocolate Cake. Det leder dig också ut för att bäst använda alla funktionerna på Instant Pot som ånga, sauté, soppa och tryckkock, och lär användarna grunderna i att göra några veganska häftklamrar som Vegan Cheese Sauce, Mushroom Broth och Hummus.

Relaterat: 11 Veganpåverkare att följa på Instagram just nu

6. Essential Vegan Air Fryer Cookbook: 75 Whole Food Recipes to Stek, Baking, and Roast

OK - så Instant Pot har mer än haft sitt ögonblick och på sistone handlade det bara om friteraren. Och det här verktyget är ännu en gadget som, med undantag av pommes frites, till stor del har varit inriktad på att göra krispiga kycklingvingar och andra köttbaserade rätter. Men en annan vegansk kock till undsättning! Boken visar hur lätt det är att skapa krispiga aptitretare, huvudrätter, sidor, snacks, frukostar, desserter och bröd, som alla är 100% växtbaserade. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook guidar dig också genom olika friteringsmodeller för att överväga, förklarar hur en friterare fungerar, vad gör luftstekning till ett hälsosammare alternativ jämfört med stekning i fett, hur länge man lagar olika grönsaker och frukter och dyker ner i några av de viktigaste kryddorna som kan verkligen hjälpa till att klä upp en maträtt. Recept inkluderar allt från Blueberry Breakfast Cobbler till fullkorns majsbröd, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs med vaniljkaramellsås och Chocolate Chip Cookies.

7. Isa gör det: otroligt enkla, vildt läckra veganska recept för varje veckodag

Isa Chandra Moskowitz har författat kokböcker sedan 2019 och har bidragit till att hjälpa till att ge massor av fancy vegansk mat. I Isa gör det , den berömda växtbaserade recept skaparen ger läsarna 150 nya recept för att göra matlagning på vardagar till ett ögonblick. Rätter inkluderar allt från Bistrobetburgare till Pureed Split Pea & Rutabaga Soup, Butternut Bisque med en kokosnötsvirvel, Summer Seitan Sauté med koriander och lime, Chipotle Korv Hash, Chokladpepparkakor med vit chokladflis och Sweet Potato Red Curry med ris och Lila grönkål. Moskowitz lär också användarna grunderna i olika grönsaksgrupper, såsom grönsaker och korsblommiga grönsaker, olika metoder för att hugga upp produkter, de viktigaste matlagningsverktygen som varje kock ska äga och mer.

Parade Daily

8. Afro-Vegan: Remixed av färska afrikanska, karibiska och södra smaker

Om du vill lägga till lite krydda till din vegan liv , den här kokboken är för dig! James Beard Award-vinnande kock och aktivist Bryant Terry ger en liten smak av den afrikanska diasporan i 100 kreativa rätter. Författaren tillför var och en av sina rätter med en blandning av afrikanska, karibiska och sydliga rätter. Afro-Vegan lär dig hur man lagar majs med Chile-vitlökolja, kokosnöts-cashewsoppa med okra, majs och tomater, krispiga Teff och gritkakor med aubergine. Du lär dig också att perfekta traditionella Collard Greens, kål med mycket vitlök, samt baka en karibisk-inspirerad Cocoa Spice Cake med kristalliserad ingefära. Varje recept åtföljs av en berättande blurb från Terry som ger insikt om rätterna tillsammans med föreslagen musik och böcker från hela världen som passar bra med köket.

9. Chloes kök: 125 enkla, läckra recept för att göra maten du älskar på det veganska sättet

Chloe Coscarelli har varit i spetsen för den veganska rörelsen sedan hon antog livsstilen 2004. Sedan dess är hon stolt över att göra komfortmat hälsosammare för planeten och för konsumenten. Chloe's Kitchen tar dig in i hennes eget personliga kök och ger snabba och enkla recept på veganska snurr på klassiska favoriter som makaroner och ost, skjutreglage och pommes frites. Hon lär dig hur man gör allt från LA-Style Chimichurri Tacos, till Teriyaki Wokgrönsaker, Penne alla Vodka med världens bästa vitlökbröd, Jalapeno Cornbread Poppers med vispad lönnsmör, Green Curry Crepes och chokladsmält lavakaka med Hallonsås.

10. Minimalistisk Baker's Everyday Cooking: 101 helt växtbaserade, mest glutenfria, enkla och läckra recept

Med 1,7 miljoner Instagram-följare följer Dana Shultz, aka Minimalistisk bagare , har gjort ett stort namn för henne som en häftklammer i det innovativa receptutrymmet. Och även om hennes webbplats inte är uteslutande vegan, älskar receptskaparen att prioritera växtbaserad matlagning i hennes repertoar. Således släppte hon sin helt växtbaserade kokbok, som är en häftklammer i många veganska hushåll.

Minimalistisk Baker's Everyday Cooking innehåller 101 enkla veganska recept, som alla kräver 10 ingredienser eller mindre, 1 skål eller 1 kruka eller 30 minuter eller mindre för att förbereda. Så det är perfekt för människor på språng som vanligtvis är vana vid att ta med begränsade tidsperioder för att experimentera i köket. Shultz recept lär dig hur man lagar mat med äggersättningar som linägg, hur man gör konsten att vegan perfekt gluten -fritt bröd och instruktioner för att göra en vegansk ost som smakar precis som den verkliga affären. Ytterligare recept inkluderar: Ginger Colada Green Smoothie, hemlagad Hippie-flingor, Easy Vegan BBQ-sås, Crispy Baked Tofu, Coconut Whipped Cream och Quinoa Meatballs.

Lär dig allt om jackfrukt, en köttersättning som är populär bland veganer.