Vad är det för en drakfrukt och hur äter du den?

Om det fanns en tävling för den mest påfallande färgglada frukten, drakefrukt skulle definitivt komma överst på listan. Denna levande rosa tropiska frukt med gula och gröna spetsar är faktiskt en typ av kaktus och är infödd i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika. Frukten är också mycket populär i asiatiska länder som Kambodja, Thailand och Malaysia.

Som fördrakfruktsäsong? Denna välsmakande frukt börjar vanligtvis blomstra på försommaren (runt juni) - den är då på säsongen och bär frukt i fem månader, fram till mitten av hösten.

Hur smakar drakefrukt?

Ibland kallad 'pitaya' i Sydamerika jämförs drakefruktens struktur ofta med en kiwis på grund av de små svarta frön inuti, och många beskriver smaken som någonstans mellan en kiwi, ett päron och en vattenmelon.

Relaterad: Vad är det för en rambutan och hur äter du det?

Hur man berättar om drakefrukt är mogen:

Drakfrukter kanske inte är tillgängliga i din närbutik, men du kan vanligtvis hitta dem i Chinatowns runt om i landet. När du väljer en drakfrukt, leta efter ett exemplar med ljus, jämnt färgad hud. Om den har för många bruna fläckar, eller om den har en torr, skrynklig stam, är den förmodligen övermogen. Om frukten är mycket fast, låt den mogna några dagar tills köttet ger något.

Hur man skalar och skär drakefrukt:

Frukten är enkel att skära; skär det helt enkelt i hälften och knäcka det. Köttet inuti kan vara vitt eller rött, beroende på sort. Istället för att skala drakefrukt är det bäst att ta bort köttet från det oätliga ljusrosa skalet genom att helt enkelt skopa ut det med en sked. Var noga med att ta bort rester av huden från den inre frukten, eftersom huden inte ska konsumeras.

(Dragon Fruit: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Hur man äter drakefrukt:

När du har tagit bort det mjuka inre köttet, skär det i kuber och antingen äter det som det är eller lägger till det i en fruktsallad för en extra exotisk crunch!

Dragon Fruit Guaycura Cocktailrecept:

(The Cape, a Thompson Hotel)

Gerardo Osorio, mat och dryck direktör på The Cape, ett Thompson-hotell i Los Cabos kan anteckningsbuskar (eller dricka vinäger) vara ett nytt sätt att införliva drakefrukt i hemma-cocktails.

Ingredienser:

• 2 oz drakefruktbuske
• 1 oz mezcal
• 3 oz ingefäraöl
• 1 dash färsk citronsaft
• 2 chilioljedroppar

Vägbeskrivning:

Förbered drakefruktbusken : Ta två koppar drakefrukt, två koppar ättika (prova äppelcidervinäger) och två koppar socker, värm sedan socker och ättika över kaminen och rör om hela tiden tills sockret löses upp. Tillsätt din frukt och låt sjuda i några minuter; kyla din vätska och sila ut alla fasta ämnen med hjälp av en fin mesh sikt eller ostduk. Förvara i kylen i två eller flera dagar så att smaker kan utvecklas.

Blanda cocktailen : Blanda drakfruktbusken, mezcal och lime i is i en shaker och skaka väl; sila i ett sherryglas och avsluta med ingefäraöl och garnera med några chilioljedroppar.

Har du någonsin provat en drakefrukt? Vad tyckte du? Låt oss veta i kommentarerna! (Och om du har några favoritrecept för drakefrukt, skulle vi gärna höra dem!)

Nästa upp: Vad är det för brödfrukt och hur äter du det?