Varifrån kommer cashewnötter från?

Någonsin undrat var cashewnötter komma från? Du kanske tror att de växer inuti ett skal som alla andra nötter, men deras verkliga ursprung är mycket mer bisarra.

Först och främst är cashewnötter inte egentligen nötter utan snarare frukter från cashewträdet, ett stort vintergrönt träd som trivs i tropiska klimat. Trädet producerar röda blommor, som i sin tur producerar gula och röda ovala strukturer som liknar äpplen. Dessa så kallade cashew-äpplen är mycket saftiga och massa, och deras juice tillsätts ofta i tropiska fruktdrycker.

Cashewäpplet och frukten.(iStock)

Men 'cashew-äpplen' är faktiskt inte frukt i vetenskaplig mening; deverkligfrukten av cashewträdet är den njurformade formationen som växer i slutet.

Dessa frukter, även kallade droppar, skördas och blir det vi känner som en cashewnötter. I sin råa form innehåller det yttre lagret av frukten flera toxiner - inklusive anakardinsyra, ett kraftigt hudirriterande liknande det toxin som finns i giftig murgröna - som måste tas bort innan du äter.

Relaterad: Vad är Dragon Fruit och hur skär du det?

Rostning av cashewnötter förstör toxinerna, men rostning måste utföras försiktigt utomhus eftersom röken kan irritera lungorna, ibland till en liv -hotande examen. När de rostas ändras cashewnötter från sin naturliga gröngrå färg till den ljusbruna ”muttern” som säljs i butikerna.

Nästa gång du öppnar ett burk med cashewnötter, ta en stund för att uppskatta den långa resa de små c-formade 'nötterna' tog från trädet till ditt bord!

Relaterad: Vad är det för Rambutan?