Ta din nästa grillade kyckling till en ny nivå med detta skinnsmakrecept

Denna grillade kyckling, från den nya kokboken Skinnytaste Meal Prep förbi Gina Homolka , är ett välkommet snurr i vänteläge på middagstid tack vare sin snygga vinäger och kryddgnugga. Det är utsökt med bönor och ris, medan rester (planerade overs, som Homolka kallar dem) är bra i sallader, smörgåsar och soppor .

Relaterat: Gina Homolka's White Bean and Chicken Chili Recept

[Omtryckt från Skinnytaste Meal Prep . Copyright © 2019 av Gina Homolka. Copyright © 2019 av Aubrie Pick. Publicerad av Clarkson Potter, ett avtryck från Penguin Random House, LLC.]

Pop Kitchen nyhetsbrev

Pollo Asado (rostad kyckling i Latin-Rotisserie-stil)

Betygsätt det:

0,0 från 0 Röster

• Serverar

  8

• Aktiv tid

  15 min.

• Total tid

  9 timmar 30 minuter. inkluderar marinering

  
  

• Skriva ut

Ingredienser

• 1(3 & frac12; - till 4-lb) hel kyckling, avlägsnade giblets, klappade torra med pappershanddukar
• 4 mskvit eller äppelcidervinäger
• 1 mskmild cayennepeppar het sås, som Frank's RedHot
• 2 tskkosher salt
• 1 & frac12; tskmalet oregano
• 1 tskmalet annatto eller achiote (eller söt paprika)
• 1 tskvitlökspulver
• & frac12; tskmald kummin

Nyckelmärken

• Gina Homolka
• rostad kyckling
• Skinnytaste Meal Prep

Vägbeskrivning

1. Placera kyckling i en stor behållare; gnugga vinäger och varm sås över det, inifrån och ut. I en liten skål kombinerar du salt och kvarvarande ingredienser. Krydda kyckling inifrån och ut med denna blandning för att jämnt belägga. (Det är bäst att bära handskar så att du inte fläckar händerna.) Kyl i 8–24 timmar.

2. När du är redo att steka kyckling, värm ugnen till 450 ° F. Överför kyckling, bröstsidan uppåt, till en stekpanna med ett rack eller till en stor, kantad arkpanna.

3. Stek kyckling med benen mot baksidan av ugnen 20 minuter eller tills den börjar bli brun. Sänk ugnstemperaturen till 350 ° F. Fortsätt laga kyckling 45–55 minuter eller tills juicer blir klara när låret genomborras med en kniv eller när den inre temperaturen mellan den tjockaste delen av benet och låret registrerar 165 ° F.

4. Låt kycklingen stå täckt 10 minuter innan du hugger. Servera med eller utan hud.

Köksbänk

Serverar 8.