Rå, mellan eller genomstekt? Hur man berättar när din biff är tillagad

Oavsett om du gillar din biff sällsynt, medium eller bra gjort, det verkar som att restaurangerna alltid får det rätt! Vi släpper in dig på en hemlighet: det är verkligen ganska enkelt att laga perfekta biffar hemma. Du behöver inte vara kock, och du behöver inte ens en kötttermometer! Det här enkla tricket - du behöver bara en av dina egna händer - kan ge dig en korrekt läsning om hur kokt din biff är.

Få fler biffrecept här .

Blodig biff: Gör en cirkel med tummen och pekfingret (som okej-tecknet) och tryck på det köttiga området precis under tummen. Det här är samma fasthet som en sällsynt biff.

Medium-sällsynt biff: Gör en cirkel med tummen och långfingret och tryck under tummen - det är så som en medium-sällsynt biff ska kännas ut.

Medium biffar: Gör en cirkel med tummen och ringfingret och tryck under tummen. Det är ganska fast, med lite vår till det - som en medium biff ska kännas.

Välgjorda biffar: Gör en cirkel med tummen och rosa fingret och tryck under tummen. Välgjorda biffar ska kännas lika fasta.

Du kan använda en kötttermometer eller nicka biffen med en kniv för att kontrollera hur kokt den är, men dessa metoder rekommenderas inte allmänt eftersom du riskerar att förlora juice. Kom ihåg att när du lagar biff , bör du ta bort den från grillen när det är ett steg före din preferens. Om du till exempel gillar din biff medium-rare, ta bort den när den är sällsynt. Det kommer att fortsätta att laga mat när det vilar - för att få det bara till din önskade doneness när det serveras!