7 lila potatisrecept som skämmer den genomsnittliga vita spuden

Ja, det finns potatis som är lila - både på insidan och utsidan. Medan de är lila i färg, låt dig dock inte luras. De smakar inte som aubergine, lila druvor eller någon annan purpurfärgad frukt eller grönsaker. De smakar bara som vanliga potatisar. De violettfärgade krukorna kommer från Sydamerika och förutom att vara vackrare än den genomsnittliga spuden, blir de mer populära hela tiden. Gör dem lätt att hitta i specialaffärer och vanliga livsmedelsbutiker.

Så om de smakar lika, vad gör dessa potatis värda att prova? Förutom deras slående färg, dessa lila potatisar kan till och med ha vissa hälsofördelar som andra potatisar har inte. Ett par små portioner per dag sägs sänka blodtrycket, eftersom de får sin färg från antocyanin, en antioxidant.

Hur lagar du lila potatisar?

Lila potatis lagar ungefär som vanliga potatisar: du kan koka, mosa, baka eller steka dem, men lila potatis tenderar att vara mindre än vanliga potatisar, eftersom de skördas medan de är unga. Bara om du tror att de inte är upp till koden, nu vet du att de är det. Här är sju lila potatisrecept vi älskar, från lila potatismos och kronärtskocka och lila potatisgratäng, till lila potatislater.

Relaterad: Grillpotatisarna som alla kommer att prata om i sommar

Lila potatisrecept:

(Enkelt recept)

Lila potatisar med karamelliserade lökar och Shiitake-svampar : Dessa rostade potatisfunktioner bacon , shiitakesvamp, kapris och mer god godhet. De gör också för en fantastisk frukost.

(Spoon Fork Bacon)

Mosade lila potatisar : Detta recept gör en vacker maträtt med djuplila färg. Med lönnsmör och pekannötter kommer det att tilltala både barn och vuxna. Det är så svårt att motstå.

(The Gracious Pantry)

Ren äta lila potatismos : Tillagad med potatis som innehåller mycket antioxidanter, alkaliserande citronsaft, mineralrik kycklingbuljong och extra jungfruolivolja med höga enkelomättade hjärtfriska fetter.

(Fettfri Vegan)

Homestyle gröna bönor och lila potatisar : Vill du göra ett stänk med gröna bönor? Använd dessa lila potatisar för att få en färgstans.

(eCurry)

Purple Potato Latkes : Du kanske har hört talas om latkes tidigare, men har du någonsin provat en sötpotatislatke? Sov inte på dessa lila latker, som inte bara är för helgdagarna.

(Jeanettes Healthy Living)

Enkel rostad vitlökblomkål och lila potatis : Lila potatis, blomkål och vitlök gör vanliga grönsaker till en vacker maträtt. För att förbättra färgerna ska du plocka upp en blomkål som är grön eller tom gul.

(Inte)

Lila potatis- och kronärtskockagratin : Gratins är enkla rätter att förbereda. Den här är en lätt gratäng fylld med purjolök, kronärtskockor och lila potatis och vi lovar att den är lika vacker att äta som att se på.

Beväpnad med dessa lysande lila potatisrecept kan du känna dig säker på att byta ut vanliga vita potatis mot sin mer livfulla lila syster, för en färgstark uppgradering till dina vardagliga rätter.