Vad är Bubble Tea, den mest instabila drinken någonsin - och är Boba Tea hälsosamt?

Även om det har funnits i årtionden, bubbelte har blivit en global vurm de senaste åren. Det är en av de mest Instagrammable drycker och fick nyligen sin egen emoji .

Också känd som boba te eller pärlte, drycken har sitt ursprung i Taiwan på 1980-talet. Dess popularitet spred sig över hela Asien och sedan vidare till USA, där försäljningen ökar .

Mathew Wong, VD för Te och mjölk , en koncepttebutik i Queens, New York, tillskriver bubbelte-vurm till människor som blir mer utbildade och utsatta för drycken.

När något nytt träffar marknaden kommer det antingen att bli en enorm hit som Tesla eller så kommer den att stanna kvar i limbo tills den når en topp för att falla eller stiga, säger han. Jag tror att bubbelte var en produkt av det, för när det först introducerades i USA var det redan i Taiwan i flera år. Under dessa år har många människor invandrat till USA och det var bara möjligt att hitta något de hade i sitt eget land i Chinatown, vilket gav bubbelte limbo-eran.

När tiden gick, assimileras fler människor till drycken, och alla vill prova det men de vet inte vad det är, tillägger Wong.

Vad är bubbelte?

Enkelt, bubbelte är ett skakat te- och mjölkdryck med pärlor eller boba, som flyter längst ner. Det serveras vanligtvis med ett brett sugrör som du kan använda för att suga upp boban.

Många tror ofta att bubblorna hänvisar till de små tapiokapärlorna längst ner på koppen, men ordbubblan härrör från teets skakningar med mjölk och är skumbubblorna som släpps ut efter det att det hälls i koppen, förklarar Wong .

Den görs genom att skaka hetbryggt te med is, mjölk eller pulveriserade grädde, sötningsmedel och ibland smaksatta siraper och sedan hälls över tapiokapärlorna.

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg delat av WIN Bubble Tea (@winbubbletea) den 19 nov 2019 kl 06:16 PST

Vissa tebutiker gör stora satser bubbelte att servera, men andra, som Wongs butik, skapar mindre satser.

Vi lägger varmt bryggt te, hemlagad enkel sirap och is i en shaker i rostfritt stål och skakar upp teerna för att skapa bubbelteupplevelsen, säger han.

Relaterat: 10 pipande heta gåvor till teälskaren

Vad är boba exakt av?

Boba är tillverkad av tapiokastärkelse , som är från kassava roten. Tapiocastärkelse är vit, men boba infunderas med karamell och vanilj, vilket ger dem sin svarta färg, säger Wong.

Pärlorna är seg med en mild men söt smak eftersom de vanligtvis blandas med en sirap.

Bubble te kan också innehålla poppande boba, som innehåller söt fruktkoncentrat och spricker när du biter på dem.

Friska nuDricks

Vilken typ av te används?

En mängd olika teer används för att göra bubbelte: earlgrått svart te, jasmin grönt te eller oolong te.

Händer nedåt, den vanligaste och mest populära smaken av bubbelte måste vara taromjölk te Säger Wong. Det är den perfekta blandningen av sött och krämigt. Med tillsatsen av lila taropulver som majoriteten av bubblatekedjorna och andra tebutiker använder för att skaka upp denna dryck med, avger den den livfulla lila färgen som är mycket Instagrammable.

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg som delas av OneZo-de (@ onezo.de.eu) den 13 februari 2019 kl 02:57 PST

Andra populära smaker inkluderar passionsfrukt bubbla te, jasmin mjölk bubbla te och svart mjölk bubbla te.

De bästa bubbelteerna är gjorda av färska, naturliga ingredienser, säger Wong. Det betyder nybryggt te - färskt snarare än pulveriserad mjölk - och nya satser boba gjorda hela dagen och inte rester från dagen innan.

Är bubbelte hälsosamt?

När jag tänker på bubbelte och glädjen som det ger mig påminner det om samma typ av glädjeglass som åberopar, säger Dan Nguyen, en registrerad dietist på HelloFresh . Bara namnet har en nyckfull, rolig konnotation. Så precis som glass hinkas bubbelte in i kategorin godis.

Även om den är gjord av te, som erbjuder en rikedom av hälsofördelar innehåller bubbelte vanligtvis mycket tillsatt socker, 30 g eller mer. Och bubbelteer gjorda av helmjölk eller grädde slår upp fett- och mättat fettinnehåll.

Om du har haft tillfredsställelsen att använda ett av de stora sugröret för att peka i locket på ett bubbelte, vet du att dessa dryckesgodis serveras i stora portioner, var som helst från 10 uns och uppåt, säger Nguyen. Utan några anpassningar av ditt bubbelte kan dessa dryckesgods falla inom intervallet 200 till 300 kalorier eller mer beroende på typ och tillägg.

Relaterat: Hur man brygger den perfekta koppen te

Hur man lättar upp bubbelte

Många bubbeltebutiker låter dig skräddarsy din beställning med mjölk som inte är mjölk, som havre- eller mandelmjölk och naturliga sötningsmedel, som rörsocker eller farinsocker, säger Wong.

Det hälsosammaste sättet att beställa bubbelte är vanligt te utan tillsats av sötningsmedel eller mjölk, säger Nguyen. Men förståeligt så kan detta betraktas av många som att ta bort njutningen av bubbelte.

För att tillfredsställa din söta tand utan överindulering föreslår han att du väljer den lägsta sötningsnivån. Om det är ett alternativ, gå med frysta frukter för att naturligt sötta drycken och lägg till ditt dagliga fruktintag.

Andra sätt att göra ditt bubbelte lite hälsosammare och minska kalorier och kolhydrater är att be om skum, mjölk med låg fetthalt eller mjölk och färre boba.

Du kan också göra bubbelte hemma, med bryggt te, din favoritmjölk och boba köpt från en lokal asiatisk matmarknad, säger Nguyen. Du kommer att kunna kontrollera sockret, men han medger att det kanske inte är så roligt som att besöka din favorit bubbla te butik.

Det viktigaste, säger han, tänka på bubbelte som en godbit, inte en törstsläckande dryck.

Om en person vill behålla sitt bubbelte i sin ursprungliga och dekadenta form - aka, inga anpassningar - så är det bästa sättet att behandla det som en godbit att ha med måtta.

Kolla in dessa recept för Earl Grey-teälskare.