Det här är det bästa receptet för morotkakor precis i tid till påsk

Det finns inget som säger Påsk efterrätt ganska tycka om Hemlagad morotkaka med gräddostfrostning . Fuktig tårta kantad med finstrimlade morötter, toppad med sammetslen mjuk gräddeost, vispad till frostat perfektion ... Det här är markeringarna för det bästa morotskaka recept och vi råkar ha en här för dig, med tillstånd av Kock Jon Ashton .

Relaterat: 101 Bästa påskrecept

När det gäller gammaldags morotkaka vill du göra den från grunden. Butiksköpt morotkaka kan inte jämföras med nygjord, nymattad kaka - lita på oss. Det här är inte heller din grundläggande morotkaka. Tack vare hemliga ingredienser som rostade pekannötter, gyllene russin och krossad ananas, är denna morotkaka nästa nivå fuktig, nötig och helt utsökt. Fortsätt rulla för Ashtons bästa morotkakatips (även nybörjare kan behärska denna kaka med hans hjälp!) Och det enklaste morotkakreceptet någonsin.

Vad du behöver för att göra morotkaka

För att göra hemlagad morotkaka från grunden behöver du följande ingredienser:

• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk mark kanel
• 1/4 tsk malda kryddpeppar
• 1/4 tesked muskotnöt
• 1 1/2 koppar allmjöl
• 2/3 kopp rapsolja
• 3 stora ägg
• 2 msk apelsinjuice
• 1 tsk rent vaniljextrakt
• 1/2 kopp konserverad krossad ananas
• 1 kopp granulatsocker
• 1/4 kopp ljusbrunt socker
• 3 medelstora morötter, riven
• 1/2 kopp gyllene russin
• 1 kopp pekannötter
• Smör
• Mjöl
• Bakplåtspapper
• Pappershanddukar och tennfolie (eller butiksköpta tårtremsor)

Relaterat: 13 Morotkaka-inspirerade efterrätter

Vad du behöver för att göra gräddostfrostning

• 2 8-oz förpackningar gräddost
• 10 msk osaltat smör
• 3 msk gräddfil
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2 1/2 koppar konditori socker
• Paddelfäste för mixer
• Palettkniv för frostning

Hur man förbereder morötterna för morotkaka

Det enklaste sättet att förbereda morötterna på morotkaka är att börja med att tvätta och torka morötterna. Riv sedan 3 medelstora morötter med en rivjärn för den bästa strimlade morotstrukturen för din kaka.

Hur man gör fuktig morotkaka

Ashtons hemliga ingrediens för superfuktig morotkaka är ananas! 1/2 kopp konserverad krossad ananas tillsatt till din smet kommer att göra hela skillnaden i världen för en superlätt, fuktig tårta. Och om du inte har konserverad ananas till hands, använd i alla fall färsk.

Hur man gör morotkaka

1. För att göra denna morotkaka, börja med att förvärma ugnen till 350 grader. Smör sedan dina tårtformar och placera pergamentpappercirklar ovanpå. Du vill sedan täcka kakpannorna med mjöl genom att knacka på sidorna för att fördela jämnt.

2. För att hjälpa kakorna att sätta sig jämnt och plant, linda in pannan i pappershanddukar rullade i tennfolie eller kakoremsor blötläggda i vatten.

3. Vispa sedan dina torra ingredienser i en skål (bakpulver, bakpulver, kanel, allspice, muskotnöt och allmjöl) och dina våta ingredienser tillsammans i en separat skål (rapsolja, ägg, apelsinjuice, vaniljextrakt krossad ananas). Tillsätt socker till våta ingredienser och fortsätt vispa.

4. Tillsätt riven morötter, gyllene russin och pekannötter i skålen för våta ingredienser och vik de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en spatel. Tillsätt sedan kaksmörblandningen i kakpannorna och sprid jämnt med spatel. Baka 20-24 minuter, roterande kokkärl efter 10-15 minuter.

5. Använd en kakprovare eller en tandpetare för att kontrollera om kakorna är färdiga. Om det glider ut rent är de redo.

Hur man gör gräddostfrostning

1. Medan kakan svalnar, gör din gräddost frost genom att tillsätta gräddeost, osaltat smör, gräddfil och vaniljextrakt i en mixer. piska ingredienser med paddelfästning tills de är snygga och lätta. Tillsätt pulveriserat socker i skålen och vrid sedan mixern på lägsta inställning (nummer 1) för att piska.

Hur man frostar morotkakan

1. Kyl frost i 30-40 minuter innan du krossar kakan. För att göra detta tar du bort kakorna från burkarna och tar bort pergamentpapper, placerar den första kakan på ett kakstativ och frostar toppen med 1 kopp glasyr.

2. Lägg till den andra kakan senare och upprepa glasyrprocessen med en palettkniv och skapa virvlande mönster med kniven när du frostar. Placera kakan i kylen i 20 minuter, skiv sedan och servera!

Keep-It-Simple's bästa tips för att göra morotkaka

1. Har din inställning redo.Innan du börjar baka din tårta vill du ha alla dina ingredienser föruppmätta och i närheten för att sätta på dem, AKA införts .
2. Låt ugnen värmas upp. Förvärm alltid ugnen 30 minuter innan du lägger till kakorna för att få den upp till temperaturen och värma väggarna.
3. Ta bort ditt mjöl. Se till att du tar bort mjölklumpar när du täcker dina kakpannor.
4. Folie sidorna på din kakpanna. För att ge morotkakor en renare, platt topp, linda in pannan med pappershanddukar rullade i tennfolie. Du kan till och med återanvända dessa ungefär fem gånger eller köpa tårtremsor för samma effekt.
5. Tillsätt krossad ananas. Denna hemliga ingrediens ger tropisk smak och håller din morotkaka fuktig.
6. Återfukta dina russin. Blötlägg russin i vatten i 5 minuter innan du lägger dem i skålen för våta ingredienser.
7. Rostat bröd pekannötter. Att rosta dina pekannötter i ugnen vid 350 grader i 7-10 minuter ger dem en extra nötig smak.
8. Ta med smör och gräddost till rumstemperatur. Detta hjälper till att göra glasyren fin och lätt.
9. Justera froststrukturen om det behövs. Tillsätt pulveriserat socker för att tjockna frost och mjölk eller grädde för att tunna det.

Är strimlad morot bäst?

Absolut. Allt för tjockt kommer inte att baka lika bra, så strimla bort med dina morötter. Detta skapar den bästa morotkakastexturen.

Kan du utelämna något av tilläggen, som ananas, kokosnöt, russin eller pekannötter?

100%. Om du inte råkar ha dessa ingredienser till hands - eller helt enkelt inte gillar något - ta dem ur receptet. Inte i nötter? Gör nötterfri morotkaka. Hatar russin? Hoppa över dem alla tillsammans! Det enda vi inte skulle föreslå att utelämna är ananas, eftersom det är detta som gör morotkakan så fuktig.

Kan detta recept omvandlas till muffins, plåtkakor eller andra stekpannor?

Kan du byta en annan typ av frost?

Om du inte gillar gräddeostfrost på din morotkaka kan du också prova morotkakfrostningsalternativ som keso, mascarpone (en nära sekund till gräddost), ricottaost, gräddfilm eller mjölkfri eller cashew / mandel färskost.

Andra morotkakvarianter att prova:

• Vegan Morot Cake Recept
• Glutenfri morotkaka
• Morotkakamuffin
• Morotkakapannkakor
• Morotkakamuffins
• Morotkakakakor
• Keto Morot Cake
• Lågkolhydrat morotkaka
• Sockerfri morotkaka
• Mandelmjöl morotkaka
• Cheesecake Factory Morot Cake
• Morot ark tårta

Bästa morotkaka med gräddostfrostning

Betygsätt det:

4.5 från 13 Röster

• Serverar

  10-12

• Aktiv tid

  25 min.

• Total tid

  3 timmar 30 minuter.

• Skriva ut

Ingredienser

• 1 tskbakpulver
• 1 tskbakpulver
• 1 tskmald kanel
• & frac14; tskallkrydda
• & frac14; tskjordnöt muskot
• 1 & frac12; kopparallmänt mjöl
• ⅔ koppCanolaolja
• 3stora ägg
• 2 mskapelsinjuice
• 1 tskrent vaniljextrakt
• & frac12; koppkonserverad krossad ananas
• 1 koppgranulatsocker
• & frac14; koppljusbrunt socker
• 3medelstora morötter, riven
• & frac12; koppgyllene russin
• 1 kopppekannötter
• Smör
• Mjöl
• Bakplåtspapper
• Pappershanddukar och tennfolie (eller butiksköpta tårtremsor)

Gräddostfrostning:

• 2 8 ozpaketerar gräddost
• 10 mskosaltat smör
• 3 mskgräddfil
• 1 tskvanilj extrakt
• 2 & frac12; kopparflorsocker
• Paddelfäste för mixer
• Palett kniv

Nyckelmärken

• Bästa morotkaka med gräddostfrostning
• Morotskaka
• Morotkaka recept
• kocken jon ashton
• Påsk
• Hur man gör morotkaka
• recept

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 350 grader.

2. Smör dina kakpannor och lägg sedan din pergamentpappercirkel ovanpå.

3. Därefter täcka kakpannor med mjöl genom att knacka på sidorna för att jämnt fördela.

4. Vik in pannan i pappershanddukar rullade i tennfolie eller kakoremsor indränkta i vatten.

5. Vispa torra ingredienser i en skål (bakpulver, bakpulver, kanel, kryddpeppar, muskotnöt och allmjöl.

6. Vispa dina våta ingredienser i en separat skål (rapsolja, ägg, apelsinjuice, vaniljsextrakt krossad ananas).

7. Tillsätt socker till våta ingredienser; fortsätt vispa.

8. Tillsätt riven morötter, gyllene russin och pekannötter i skålen för våta ingredienser.

9. Vik de torra ingredienserna i de våta ingredienserna med en spatel.

10. Tillsätt kaksmörblandningen i kakpannorna; sprid jämnt med spatel.

11. Baka 20-24 minuter, roterande kokkärl efter 10-15 minuter.

12. Använd en kakprovare eller en tandpetare för att kontrollera om kakorna är färdiga. Om det glider ut rent är de redo.

Gräddostfrostning:

1. Medan kakan svalnar, gör din gräddost frosting.

2. Tillsätt gräddeost, osaltat smör, gräddfil och vaniljextrakt i mixern. piska ingredienser med paddelfästning tills de är snygga och lätta.

3. Efter några sekunder skrapa ner sidorna och blanda sedan igen.

4. Tillsätt pulveriserat socker i skålen och vrid sedan mixern på lägsta inställning (nummer 1) för att piska.

5. Kyl glasyr i 30-40 minuter innan du lägger till kakan

6. Ta bort kakor från burkarna och ta bort pergamentpapper

7. Placera den första tårtan på ett tårtställ och frost toppen med 1 kopp glasyr

8. Lägg till 2: a tårtan senare och upprepa frostprocessen med palettkniv, skapa virvlande mönster med kniv när du frostar

9. Placera kakan i kylskåp i 20 minuter, skiv sedan och servera!

Köksbänk

Serverar 10-12.