Stacked Green Chile Chicken Enchiladas är en 30-minuters måltidssucces

Staplade gröna Chile kyckling Enchiladas är en lätt måltid på vardagar som är klar på 30 minuter! Hoppa över arbetet med att rulla enskilda enchilader och lägg i lagret tortillas istället för en snabb genväg varje natt. Och om du försöker hålla dig till en paleo, dessa , eller glutenfri diet det finns gott om tortillealternativ som är gjorda av cashew-, mandel- och kassava-mjöl.

Om du gillar det extra varmt kan du också lägga till tärnade jalapeños i receptet eller välja kryddig grön chili sås, AKA salsa verde.

Relaterad: 20 enkla autentiska mexikanska efterrätter

Pop Kitchen nyhetsbrev

Staplade gröna Chile kyckling Enchiladas

Betygsätt det:

4.5 från två Röster

• Serverar

  4

• Skriva ut

Ingredienser

• 2 kopparmild eller kryddig salsa verde (grön salsa)
• 12(5 tum) gula majs tortillor
• 3 kopparpackad spenat
• 2 kopparstrimlad Monterrey Jackost
• 2 kopparstrimmlad kyckling
• 1(15 oz) kan svarta bönor med låg natriumhalt, dräneras och sköljs
• 3 mskhackad koriander
• 1 & frasl; 2 koppargräddfil
• 1avokado, skalad, gropad och tärnad

Nyckelmärken

• kyckling enchiladas
• enchilada
• grön chili
• Mexikansk
• Mexikanska recept
• Staplade gröna Chile kyckling Enchiladas

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 400 ° F och belägg en 8 x 8-tums ugnsform med matlagningsspray.

2. Täck skålens botten med 1 & frasl; 2 kopp salsa och toppa med fyra tortillor i ett enda lager (de överlappar varandra) och lägg sedan på en tredjedel av spenat, ost, kyckling, svarta bönor och kvarvarande salsa. Upprepa lager två gånger till, spara cirka 1 & frasl; 2 kopp vardera av osten och salsa för att gå på toppen.

   
   

3. Baka tills den är gyllenbrun, 20 till 25 minuter. Servera med koriander, gräddfil och avokado.

Köksbänk

Serverar 4.Per portion: 780 kal,38gfett, 115 mg kol, 43 g prot,65gkolhydrater,7gsocker,14gfiber, 1286 mg natrium