Southern Comfort Food: Cajun Collard Greens med Bacon

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Namn:

Födelsedatum:

Starta Galleri 3-foton

Collard greener är en älskad traditionell sydlig maträtt. De är vanligtvis gjorda med rökt kött, såsom hamhocks, vilket gör dem både smakrika och billiga att servera. Prova den här versionen med en Cajun vrid med tjock skärning bacon för att lägga till den rökiga smaken. För stegvisa visuella instruktioner, starta bildspelet ovan.

Cajun Collard Greens med Bacon

Förbi Melissa Sperka

Betygsätt det:

4.0 från 3 Röster

Gör

8 portioner
Aktiv tid

30 minuter.
Total tid

2 timmar

Skriva ut

Ingredienser

& frac12; lbtjockt skuren bacon, skivad i 1-tums bitar
2 pundcollard greener, stjälkar borttagna, skivade i 1 tum band
1medium söt lök, tärnad
1 mskvitlökssalt
1 mskCajun kryddor
& frac12; tsksvartpeppar
& frac12; tskröd paprikaflingor
vatten
varm sås för servering

Nyckelmärken

bacon
cajun
collard greener
Gröna
recept
Southern Comfort Food

Vägbeskrivning

Skär bacon i 1-tums bitar. Lägg i en stor djup kruka och koka, gör fett. Koka tills det är skarpt. Ta bort med en sked med skår och lägg åt sidan. Boka dropparna i potten.
Rengör och skölj collardsna ordentligt och avlägsna korn eller smuts. Vik collardbladen över och riva eller använd en skarp kniv för att skära och ta bort de hårda stjälkarna. Stapla och skär i cirka 1-tums band.
Tillsätt collard greener till droppingen i potten, tillsammans med tärnad lök och kryddor. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka greenerna.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 1 & frac12; timmar. Koka tills det är ömt. Smaka på och justera kryddor om det behövs.
För att servera, strö kokt bacon på toppen och servera med smörad majsbröd och varm sås på sidan.

Köksbänk

Gör 8 portioner.

Om författaren

Melissa Sperka är skaparen, utgivaren, receptutvecklaren och fotografen av bloggen Melissas Southern Style Kitchen. Efter att ha vunnit National Flour Power! bakningstävling fick hon också nationell uppmärksamhet med sitt blå band Kapslade potatisskinn , presenterad i Southern Living Magazine. Hon är också en publicerad författare; henne ny bok , Melissas södra kokbok: Provade och sanna familjerecept , är tillgänglig nu. För Melissa handlar södra stil inte bara om regional mat, utan om att servera hemlagade rätter med nåd, charm och en hälsosam dos sydlig gästfrihet. I Melissas kök, hemlagad familj -stil måltider finns alltid på menyn.

MELISSA‘S BOK

Melissas södra kokbok: Provade och sanna familjerecept

MER AVMELISSA

Starta Galleri