Mexikanska Street Food Recept för att fira mexikanskt arv

Mexikansk gatemat innehåller alla möjliga unika recept för mat på språng och mat som majs (majs) och tacos är några av mina favoriter. Mexikansk mat är ofta kryddig, du kan också hitta lågkolhydrat och glutenfri mexikansk mat om du vet vad du ska leta efter, och det finns massor av fantastiska specialmat förberedd under semestrar som Femte maj .

Som en älskare av mexikansk mat och matbilar är jag fascinerad av gatumat i Mexiko . Varje by, stad och stad har säljare som förbereder, lagar mat och säljer sina läckerheter från vagnar, stativ, släpvagnar och små taquerier (tacostativ). Tacos, huaraches, tortas, varmkorv och quesadillas är de vanligaste, men du hittar många andra läckerheter som också säljs på gatorna i varje region i Mexiko.

Relaterad: 11 mexikanska chokladdesserter som vi vill göra om och om igen

Det finns skäl att fira mexikanskt arv hela året. Mexikanska självständighetsdagen är 16 september och National Hispanic Heritage Month är 15 september till 15 oktober. Sedan finns det Femte maj —En av de mest festliga firandet under året. Om du letar efter ett sätt att fira, håll en fest med några av dessa färgglada, läckra och inhemska mexikanska recept. Ett spanskt tema handlar om utsökt mat, festmusik, familj , och vänner.

Bästa Street Food-måltider

1. Carne Asada Tacos (bilden ovan): Du hittar tacos de carne asada på gatorna i varje mexikansk stad eller stad, eftersom dessa är allas favoritvarianter av taco.

två. Lammgrill Avokado Tacos : Traditionell barbacoa är gjord med kött från ett kohuvud (som kinder och käkar), och den kokas långsamt över en öppen eld, eller mer traditionellt, i en markgrop, som är ett hål grävt i marken. Detta väldigt läckra lamm-barbacoa-recept kan enkelt göras hemma.

3. Tacos al Pastor med rostad ananas-salsa (grillad fläsktacos) : Dessa ananas och fläsk tacos är ett utmärkt exempel på fusionsmat - en korsning mellan spitgrillat kött i Mellanöstern och guajillo-rub-grillat fläsk som serveras av mexikanska gatuförsäljare. Köttet är ganska ömt och förstärks ytterligare av en kryddig, djupröd chipotle-baserad salsa.

Fyra. Chorizo ​​Tacos : Tacos gjorda med mexikansk chorizo ​​är perfekta när som helst på dagen; frukost, lunch eller middag.

5. Blackened Tilapia Fish Tacos med Chipotle Aioli sås : Fish + Tortilla = Fish Taco. En favorit taco av kustområdena i Mexiko och Baja California.

6. Cochinita Pibil Kalvkött Molotes : Molotes är en vanlig gatemat, som finns i Oaxaca. Fyllningen i detta recept är inspirerad av en fläskrätt med ursprung i Yucatanhalvön.

Relaterat: 5 kreativa Mocktails för Cinco de Mayo för alkoholfria fester!

Bästa Street Food-luncher

7. Grillad varmkorvtorta : Ta dina korv på en resa söder om gränsen.

8. Turkiet och avokadosmörgås : Restkalkon gör underbara smörgåsar, mexikansk stil.

9. Tortilla Wrapped Hot Dogs : Dessa tortillapackade korv är en mycket populär gatumat i Mexiko och ger dig ett utsökt mellanmål att äta medan du tittar på fotboll. De är mycket beroendeframkallande och fingrarna slickar bra.

10. Squash Blossom Quesadillas : Gör dessa quesadillas ute på grillen eller inomhus på en komal (grill).

elva. Elote en Vaso (Majs i en kopp) : Detta är Mexikos finaste gatumat, som ofta säljs i styrofoamkoppar. Detta är en mycket vanlig gatemat som ses året runt i Mexiko.

12. Elote (grillad majskolv med koriandersmör) : Maträtten som har gjort gatuförsäljare söder om gränsen känd: Elote en vaso (majs i en kopp) version är mindre rörigt, men den här versionen är definitivt mer autentisk.

13. Chipotle Chicken Cemita Sandwich : Cemitas är specialsmörgåsar som har sitt ursprung i den mexikanska staten Puebla. Termen ”cemita” avser både den specifika typen av bröd som smörgåsarna är byggda på, och de färdiga smörgåsarna själva.

14. Mango, Jicama och gurksallad : Alla dessa frukter och grönsaker passar bra med chilipulver och lime så det är bara naturligt att kombinera dem alla tillsammans.

femton. Huaraches toppad med Chorizo ​​refried bönor, tomater och avokado : En huarache är plattbröd gjord med masa, ser lite ut som en tunn sandalsula, därav namnet huarache. Huaraches är kända som en klassisk gatamat toppad med nästan vad som helst.

Bästa Street Food Snacks

16. Mjölkronar : Ett utsökt krispigt, salt, apelsinfärgat gatematmat ätit med limejuice och drizzled med salsa.

17. Chips med citron och sås : Det är ett väldigt enkelt och typiskt mexikanskt mellanmål. En påse potatischips i en liten plastpåse med en klämma limejuice och ditt val av salsa.

18. Cebollitas : Grillade gröna lök är sidrätter som ofta serveras vid grillar och familjesammankomster. Du kan också ofta hitta dem på gatumatsställen runt Mexiko.

Relaterat: Turn Up Taco Tuesday med 15 lätt att göra Cinco de Mayo-aptitretare

19. Stugor : Masa formad till små båtar, lätt stekt tills den är krispig och fylld med dina favoritpålägg.

tjugo. Salbuter : Liknar en tostada, men i stället är de gjorda av färsk masa istället för förkokta tortillor. Resultatet är ett ljusguldbrunt, svullet skal som kan fyllas med allt från kyckling, refried bönor, rajas, fläsk eller elote con rajas.

tjugoett. Mexikansk Pizza ~ Tlayuda med Chorizo ​​och bönor : En Tlayuda är ett populärt gatumellanmål i Oaxaca. Detta gatumellanmål består av en överdimensionerad tunn majstortilla grillad över heta kol tills den är krispig. Ett tunt lager refried bönor tjänar som bas och påläggen är oändliga!

22. Kanel Churros med choklad Dulce de Leche : När jag växte upp åt jag aldrig churros hemma, men de var definitivt en favorit i hemstaden på kyrkans basarer, festivaler, merkados (marknader), taquerias (tacostativ) och till och med nöjesparker.

Yvette grundade Mycket GoodCookbook.com 2010. Hon är också en professionell receptutvecklare och matförfattare och är medförfattare till Muy Bueno: Tre generationer av äkta mexikansk smak .