Det är en Bundt! Martha Stewart delar receptet för sin all-time favorit Bundt Cake

Pistaschmandlar, rosenvatten och torkade rosenblad ger den här kärnmjölkkakan från Martha Stewart's Cake Perfection , spökande smaker från Mellanöstern. Det är också en av Stewarts personliga favoriter från boken. Sicilianska pistaschmandlar är uppskattade för sin rika, söta smak och distinkta smaragdgröna och lila nyans. Leta efter dem (liksom rosenblad och rosenvatten) på specialmarknader eller online, eller använd vanliga pistaschmandlar. Du kan ofta hitta rosenvatten i den etniska matgången på stormarknader.

Den knepigaste delen av varje Bundt är att få ut den ur pannan i ett stycke - så smör generöst och strö sedan med mjöl, säger Stewart. En standard Bundt-panna fungerar bra för detta recept, även om hon föredrar en med skarpa åsar och djupa spår för att fånga glasyren, som den virvlade Nordic Ware Heritage Bundt Pan används här.

Stewart har också gått ihop med iGour med att erbjuda denna speciella Cakes Book Tin ($ 130 plus frakt, tillgänglig från 15 oktober), inklusive en kopia av Martha Stewart's Cake Perfection , ett års prenumeration på Martha Stewart Living , spatlar, bakverkstips och påsar och diverse tårtdekorationer, inklusive gröna pistaschmandlar och torkade rosenblad för denna tårta.

Relaterad: Martha Stewarts fantastiska Apple Layer Cake Recept är lättare än du tror

[Omtryckt från Martha Stewart's Cake Perfection . Copyright © 2019 av Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Publicerad av Clarkson Potter, ett avtryck från Penguin Random House, LLC.]

Pistachio-Cardamom Bundt

Betygsätt det:

3.1 från 103 Röster

• Serverar

  10–14

  
  

• Aktiv tid

  30 minuter.

• Total tid

  1 timme 45 min.

• Skriva ut

Ingredienser

Kaka:

• tvåpinnar (1 kopp) osaltat smör, vid rumstemperatur, plus mer till pannan
• 2 & frac14; kopparoblekt allmjöl, plus mer till pannan
• 1 koppskalade osaltade pistaschmandlar (helst sicilianska)
• 1 tskkosher salt
• 1 tskbakpulver
• & frac12; tskbakpulver
• & frac12; tskmarkkardemumma
• 1 & frac12; kopparströsocker
• 4stora ägg, vid rumstemperatur
• 1 koppkärnmjölk vid rumstemperatur

Glasyr:

• 2 kopparkonditorisocker, siktat
• 2–3 mskmjölk
• & frac14; tskrosvatten
• & frac14; koppskalade osaltade pistaschmandlar (helst sicilianska), finhackade
• 3 msktorkade organiska rosenblad

Nyckelmärken

• bunt
• kaka
• Martha Stewart
• pistasch

Vägbeskrivning

Kaka:

1. Ordna stället i mitten av ugnen. Förvärm ugnen till 350 ° F. Smörj en 12-kopps Bundt-panna med en bakverkborste; damm med mjöl, knacka ut eventuellt överskott.

2. Pulsa 1 kopp pistaschmandlar i en livsmedelsprocessor tills de är finmalda. Vispa malda pistaschmandlar, mjöl, salt, bakpulver, bakpulver och kardemumma i en medium skål.

3. Med en elektrisk mixer, slå smör och strösocker på medelhögt tills det är lätt och fluffigt, ca 3 minuter, skrapa ner sidorna av skålen efter behov. Tillsätt ägg, 1 i taget, och slå väl efter varje tillsats. Sänk hastigheten till låg; tillsätt mjölblandning i två omgångar, omväxlande med kärnmjölk.

4. Häll smeten i en beredd panna. Baka 45–50 minuter eller tills kakan fjädrar tillbaka för att beröra och en insatt tårtestare blir ren. Överför pannan till ett trådställ över ett bakplåt eller en bit pergamentpapper; sval 30 minuter. Vänd kakan på racket; svalna helt.

Glasyr:

1. Vispa konditorisocker, mjölk och rosenvatten i en medium skål tills den är jämn. (För mer ogenomskinlig glasyr, använd mindre mjölk; för tunnare glasyr, använd lite mer.) Överför glasyr till en måttkopp; häll över toppen av kakan i en cirkelrörelse. Strö över finhackade pistaschmandlar och rosenblad. Låt stanna i 30 minuter.

Köksbänk

Serverar 10–14.