Gordon Ramsays biff med rosmarin Chimichurri

Chef Gordon Ramsay Show-stopp biff är allt du vill ha för din sommargrillning: saftig, full av smak - och super enkel att göra. Vi delar det för att fira hans nya restaurang-rehab-show,Gordon Ramsays 24 timmar till helvetet och tillbaka, debuterar 13 juni kl 21 ET på Fox.

Du vill göra denna biff, anpassad från kockens nya kokbok, Ultimate Fit Food , hela sommaren. Hans intag av den chimichurrisås i argentinsk stil är full av sommarrika örter och lägger till en ljus kontrapunkt till den saftiga, ömma kjolbiffen (du kan också subflankbiff). Såsen passar också bra med grillad kyckling eller fisk.

Gordon i köket

Hans första mentor:Som barn minns jag att jag kom hem från skolan och jag skulle gå direkt till köket och hjälpa min mamma. Hon var kock och det var på grund av henne som jag upptäckte min kärlek till mat och matlagning. Jag gör hennes recept fortfarande idag.

Hans favoritmatstrend:Poke [rå, marinerad fisk]. Jag hakade på det när jag tränade för min Ironman i Kona [Hawaii], och nu överallt vänder jag mig till L.A. finns det en ny butik! Det är gott och hälsosamt - inte konstigt att surfare har ätit det i flera år!

Hans måste-ha köksredskap:En gjutjärnspanna. Det är så mångsidigt och kan, om det behandlas ordentligt, hålla fast vid dig i årtionden. Han älskar också sin mixer med kula-stil (som NutriBullet Pro , $ 80) för smoothies.

Mattrend han är över:skum. Skum är för bubbelbad!

—Alison Ashton

Relaterat: 40 Biffrecept

Biff med Rosemary Chimichurri

Betygsätt det:

3.7 från 7 Röster

• Serverar

  4-6

• Aktiv tid

  20 min.

• Total tid

  2 timmar 20 min. Inkluderar ståtid

• Skriva ut

Ingredienser

• 2 mskrödvinsvinäger
• 1stor massa persilja, blad finhackad
• 1liten massa färsk oregano, löv finhackad
• tvårosmarinkvis, löv finhackad
• 3vitlöksklyftor, skalade och krossade
• 1röd eller grön chili, utsäde och finhackad
• 3 mskrapsolja, uppdelad
• Havssalt och nymalt svartpeppar efter smak
• 2 pundkjol biff

Nyckelmärken

• Gordon Ramsay
• grilla
• recept
• biff
• Biff Med Rosemary Chimichurri Sås

Vägbeskrivning

1. I en liten skål kombinerar du de första 6 ingredienserna, 2 msk olja, salt och peppar. Låt stå i 2 timmar.

2. Förvärm grillen till hög.

   
   

3. Krydda biff med salt och peppar; borsta med kvarvarande 1 msk olja. Grill 2-4 minuter på vardera sidan, tills det är medium-sällsynt eller önskad grad av doneness. Överför till ett fat. Täck med folie; låt stå 5 minuter; skiva tunt över korn. Servera med persiljeblandning.

Köksbänk

Serverar 4-6.