Går olivolja dåligt?

En avslappnad fråga som tas upp under en tonhöjd i ett avsnitt av Shark Tank har mycket av Amerika som undrar: Går olivolja dåligt?

I sin tonhöjd till Sharks förklarar Chase Hoyt hur hans produkt, The Intelli-Stopper , kan användas för att inte bara bevara vin utan också olivolja. Proppen bibehåller flaskans innehåll genom att förhindra att syre läcker in efter att flaskan har tätats med en vakuumpump. Om förseglingen äventyras, utlöses en indikator på proppen, avlöser ditt huslarm och skickar en elfgrupp för att reparera förseglingen (bara skojar på de två sista funktionerna, men det skulle vara coolt, nej?)

Även om det inte är någon hemlig långvarig exponering för syre kan göra en flaska vin till sura druvor, var det en nyhet för hajarna - rädda Kevin O'Leary som avslöjade att han samlar höga oljor - att syre kan ha en liknande inverkan på oljan.

Resultaten av a treårig australisk studie bekräftar exponering för ljus, värme och syre bidrar alla till att oljans kvalitet försämras och kan orsaka tidig harskhet inte bara i den tid den ligger på din hylla utan från början av dess produktion.

Så hur vet du om din olivolja är dålig? Öppna flaskan och lukta den.

Bra olivolja kommer att lukta som färska gröna, mogna oliver.

Harsk olivolja kommer att lukta som kritor eller spackel . Det kommer också att ha en fet mage känsla och smaken av harsk nötter . Om din olja har någon av dessa egenskaper, kasta den!

Det är viktigt att komma ihåg att olivolja är en lättfördärvlig mat - alla flaskor blir så småningom - men det sägs när de hanteras ordentligt, förseglas och förvaras på en sval mörk plats, olivolja kommer att vara ”bra” i två år från det datum då den tappades på flaska . Om din flaska är äldre än två år, bör du börja med en ny. Och kom alltid ihåg: När det tvivlar, släng det!