Trisha Yearwoods långsamkokande makaroner och ost

En middag som innehåller en maträtt som makaroner och ost är alltid en välkommen syn för hungriga familj medlemmar. Makaroner och ost kan tjäna som en tillfredsställande sidrätter eller som måltidets stjärna med tillsats av bitar av landskinka eller spjut av broccoli. Trisha Yearwood, värd för den Emmy-prisbelönta Food Network-showen Trishas södra kök , har ett recept som du kan börja i långsam spis när barnen kommer hem från skolan och är redo att tjäna när läxorna är klara.

Den enda ingrediensen som kokas utanför långkokaren i Yearwoods recept är pastan för makaroner och ost. Det rekommenderas alltid att när du lägger till kokt pasta till andra ingredienser som ska bakas i ugnen, eller i detta recept i långkokaren, ska du koka pastan bara blyg av al dente. Makaronerna fortsätter att absorbera vätskan från de våta ingredienserna under tillagningstiden. Att koka pastan och dra den från vattnet innan den är helt klar kommer att hålla pastan från att bli för mjuk när den kokas i långsamkokaren - du vill att din färdiga makaroner och ost ska ha lite tugga på den.

Yearwoods recept använder helmjölk förutom förångad mjölk. Förångad mjölk har mindre vatten än vanlig mjölk så att den kan ge en maträtt krämig utan att tillsätta extra vatten, vilket kan väga ingredienser och skapa en tät och fuktig konsistens. Se till och kontrollera att du köper avdunstad mjölk och inte kondenserad mjölk (som är sötad), eftersom etiketterna ser väldigt lika ut. Smaken på varje artikel är väldigt annorlunda eftersom indunstad mjölk är en koncentrerad mjölksmak och kondenserad mjölk har en sötma som gör den till en bra ingrediens för bakade föremål som desserter.

Yearwoods recept använder en generös mängd ost för en rik version av makaroner och ost och använder två hela ägg för att få en vaniljsåsliknande bas till skålen. Alla ingredienser tillsätts i den långsamma spisen och rörs om. Titta på videon av Yearwood att göra denna mac och ost och få receptet som är klart att serveras på cirka tre timmars tillagningstid i långkokaren.

Yearwood reserverar lite ost som ska ströas ovanpå ingredienserna i långkokaren som bildar en skorpa på toppen och runt kanterna för varje servering av makaroner och ost. Hon inkluderar också ett stänk av paprika som hon säger att tittaren är en underskriftstoppning för södra rätter som människor delar med andra på sociala möten.

Få detta recept i den långsamma spisen efter skolan och njut av en utsökt makaroner och ost när klockan säger att det är dags för middag!

Alice Knisley Matthias är en mamma till två pojkar som älskar att handla konstiga men sanna fakta. Hon skriver om mat, familj, utbildning och trädgård. Hon älskar att laga mat, odla färska örter och tror på en organisk livsstil för sin familj i köket och trädgården. Hennes arbete har dykt upp i Eating Well, Highlights for Children, Boys 'Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n' Scribble och en America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Hon är författare till herbinkitchen.com och en vanlig bloggare för KIDS DISCOVER.