Root Beer-Spiked Pulled Pork Sandwiches

När jag var gravid med min son fanns det en sak som jag längtade bortom alla andra: rotöl. Jag sökte högt och lågt efter landets bästa rotöl. Jag försökte såväl hantverkare som generika. Allt kom tillbaka till mugg. Muggrotöl var den som tycktes tillfredsställa mitt begär mest. Inte längre gravid, jag längtar fortfarande efter grejerna, och det gör en bra matlagningsmarinad för att dras fläsk för. Detta recept serverar en stor folkmassa eller en hungrig familj med rester i kommande dagar.

Relaterat: 50+ Fläskrätter

Rotad öl med långsam kokning Fläsksmörgåsar

Betygsätt det:

5.0 från 1 Röster

• Gör

  10 smörgåsar

• Aktiv tid

  25 min.

• Total tid

  12 timmar (Inkluderar långsam tillagningstid)

• Skriva ut

Ingredienser

• 1 (5- till 6-lb)ben-in fläsk axel stek stek
• 1 (1 oz) kuverttorkad lök soppblandning
• Salt och nymalt svartpeppar
• 1 (12 oz) burkrotöl, (jag föredrar Muggmärke)
• 2 koppargrillsås, uppdelad
• 10hamburgarbullar

Nyckelmärken

• Amerikansk
• komfortmat
• middag
• Falla
• Självständighetsdag
• Labor Day
• framåt recept
• minnesdag
• festglädje
• fläsk
• RecipeGirl
• recept
• smörgås
• långsam spis
• Långsamma spisar
• vår
• sommar
• Super skål
• tailgating
• Tailgating Food

Vägbeskrivning

1. Trimma fläsksteken med överflödigt fett. Det är okej att lämna några kvar där - bli av med de stora, synliga plattorna.

   
   

2. Placera steken på en arbetsyta och strö den med löksoppblandningen. Använd rena händer för att gnugga blandningen i köttet och sträcka dig nedåt för att belägga alla sidor. Strö generöst med salt och peppar. Placera den kryddade steken i din långsamma spis.

3. I en medium skål, vispa ihop rotölen och 1 & frasl; 2 kopp grillsås. Häll över steken i långkokaren.

4. Täck och koka på låg värme i 10 till 11 timmar, eller tills den inre temperaturen är över 190 ° F och köttet är ömt nog att dra bort från benet. Ta bort steken till en skärbräda och låt svalna i några minuter.

5. Häll ut och kasta allt utom ca 3 & frasl; 4 kopp juice från långkokaren.

6. Använd två gafflar för att strimla fläskköttet, klippa runt och kasta fettiga bitar.

7. Lägg tillbaka allt draget fläsk i din långsamma spis med reserverade juicer. Tillsätt resterande 1 1 & frasl; 2 koppar grillsås. Rör om för att kombinera och sätt tillbaka locket på.

8. Koka på hög värme i 15 till 20 minuter, tills fläsk och juice är heta och bubblande.

9. Förvärm samtidigt ugnen till 200 ° F. Dela upp bullarna och lägg den skurna sidan uppåt på ett bakplåt. Värm i ugnen tills du är redo att servera. När du är redo, skopa det dras fläsket på de uppvärmda bullarna och servera omedelbart.

   
   

Köksbänk

Gör 10 smörgåsar.

Cook's Note

Om författaren

Omtryckt med tillstånd från utgivaren, Houghton Mifflin Harcourt, från Receptflickans kokbok av Lori Lange. Fotografier av Matt Armendariz. Upphovsrätt 2013