Återskapa de berömda DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies med detta Copycat-recept

Hemligheten är ute! DoubleTree by Hilton Hotel har äntligen avslöjat receptet på deras mest utsökta chokladkakor. Under många år har så många av oss matälskare försökt kopiera detta ikoniska cookie-recept. Och fram till april 2019 kunde vi bara gissa vad som egentligen fanns i dessa smaskiga kakor. Om du inte känner till den välkomnande godis som varje gäst får när du checkar in i en DoubleTree, har det varit en tradition för dem i många år. I själva verket konsumeras mer än 30 miljoner kakor varje år. Nu är det en hel del kakor.

Min familj och jag bodde på DoubleTree många gånger för några år sedan när min dotter Tori var borta på college. Vi tog henne upp i skolan den första dagen och gick på besök en massa gånger under hennes fyra år på college. Första gången vi anlände till hotellet, medan vi checkar in, ger de din fest en varm från ugnen, läcker chokladkakakaka i en papperspåse. Var och en är individuell och varje dag vi stannade där var vi berättigade att få en ny cookie. När vi checkade ut var det samma affär. Ta en kaka med dig skulle de säga när vi åkte. Bokstavligen varför vi älskar DoubleTree så mycket.

Nu vidare till själva kakan. Detta är inte en vanlig chokladchipskaka. Inte för att det är något fel med en vanlig, men dessa Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies har en fantastisk konsistens i varje bit. Som matblogger ville jag så gärna ta reda på receptet men till ingen nytta. Sedan den senaste april med allt som händer i världen meddelade företaget att de äntligen var redo att släppa receptet som vi kan göra hemma. De kände att eftersom de inte kunde ta emot sina gäster just nu, ville de skapa något för familjer att göra tillsammans hemma och en varm chokladkaka kan ge ett ögonblick av lycka . Det gjorde det säkert i mitt hus. Mina barn och man avslutade dessa barn på en dag. Prova det här underbara kakreceptet, för om du är som jag kommer du att älska dem och bli hakad!

Bara ett recept: Det ursprungliga receptet ger 26 kakor med 3 matskedar smet. Mitt recept ger mellan 16 och 18 stora kakor med en kakor som innehåller ungefär samma mängd smet varje gång jag gjorde kakorna. Dessutom kräver deras recept 1 3/4 kopp hackade valnötter. Eftersom min familj inte är galen över nötter i allmänhet lade jag inte till dem andra gången jag gjorde en sats. Sedan skar jag mängden valnöt i hälften och de gillade det mycket. Du kan också byta ut valnötter och använda hackade pekannötter. Jag planerar att prova det för nästa sats, men du kan också använda din favoritmutter. Hur som helst du gör dessa kakor kommer receptet att vara en bra kakaupplevelse. Njut av kakmagi!

Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies

Betygsätt det:

5.0 från 3 Röster

• Gör

  16 till 18 stora kakor

• Aktiv tid

  20 min.

• Total tid

  1 timme

  
  

• Skriva ut

Ingredienser

• tvåpinnar mjukat osaltat smör eller 1/2 pund mjukat osaltat smör
• & frac34; kopppackat ljusbrunt socker
• 1 & frac34;koppar strösocker
• tvåstora ägg
• tvåtsk vaniljextrakt
• & frac14; tskfärsk citronsaft
• 2 & frac14; kopparallmjöl
• & frac12; kopp plus 1 mskrullade eller gammaldags havre
• & frac34; tskfint hav eller kosher salt
• 1 tskbakpulver, se till att bakpulver är fräsch
• 2 & frac34; kopparhalv söta chokladflis, det ursprungliga receptet kräver Nestles Toll House chips och det är vad jag använde också
• 1 kopphackade valnötter, det ursprungliga receptet kräver 1 3/4 koppar hackade valnötter
• & frac14; tskmald kanel

Nyckelmärken

• Chocolate chip cookies
• Härmapa
• Copycat Doubletree Chocolate Chip Cookies
• Copycat Recept
• Doubletree Hotel Chocolate Chip Cookies
• Doubletree avslöjar kakrecept

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 300 grader, linda två kakor med pergamentpapper eller en silpat. Avsätta.

2. Grädda i smör och sockerarter i en stor skål tills de är krämiga. Cirka 1 & frac12; till 2 minuter. Du kan använda en stativblandare eller handblandare.

3. Tillsätt ägg ett i taget. Tillsätt sedan i vanilj och citronsaft. Fortsätt blanda på låg till medelhastighet tills det är fluffigt. Detta bör ta ytterligare 1 & frac12; till 2 minuter.

4. I en separat skål kombinerar du de torra ingredienserna med en visp. Tillsätt långsamt i smeten och blanda på låg hastighet. Blanda tills allt är inkorporerat. Du många måste stanna och skrapa ner sidorna med en gummispatel.

5. Blanda igen bara några sekunder. Ta spateln och gräva ner för att införliva eventuella torra ingredienser i våt. Försök att inte blanda för mycket.

6. rör i flis och nötter med hade med en robust gummispatel.

7. Skopa ut stora massor av smet på det beredda kakan. Lätt att använda en glasskopa eller stor kakeskopa. Du kan också använda en ⅓ koppmätningskopp.

8. Placera 2 tum från varandra på varje kakor. Sätt i ugnen och byt laken efter 5 minuter för jämn bakning. Baka i cirka 11 till 14 minuter eller tills kakornas kanter är lätt gyllenbruna och topparna är något gyllene. Mitten ska fortfarande vara mjuk. Försök att inte baka för mycket.

   
   

9. När du är klar lägger du kakor på trådställen i cirka 20 minuter. Skjut sedan kakor på racken. Du kan äta medan du fortfarande är varm eller låta svalna helt.

Köksbänk

Gör 16 till 18 stora kakor.

Cook's Note

Om författaren

2013 startade Pam Beth bloggen Skinny Sweets Daily. Det började som bara en mager efterrättblogg (därav namnet), men efter ett år eller så bestämde hon sig för att lägga till salta recept, hjälpsamma tips, artiklar och några andra bloggares smaskiga recept. Det var då hon ommärktes som Pams Daily Dish. Det finns fortfarande de gamla favoriterna - liksom hälsosamma recept med vegan, gluten -fri, keto, paleo twist - och nu finns det dekadenta recept som har blivit henne familj Favoriter. Besök Pams dagliga maträtt när som helst för som Pam säger är du alltid välkommen.