Portia och Ellen's Vegan Red Beans and Rice

Ellens favoriträtt är röda bönor och ris, så vi gör det mycket, skådespelerska Portia de Rossi berättar PARADE.

Få receptet nedan och klicka här för att läsa om hur hon och Ellen DeGeneres gillar att tillbringa helgerna.

Relaterat: 100+ Enkla Veganrecept

Veganska röda bönor och ris

Betygsätt det:

0,0 från 0 Röster

• Serverar

  6

• Aktiv tid

  40 min.

• Total tid

  50 min.

  
  

• Skriva ut

Ingredienser

• 2 koppartorrt basmatiris
• 2 burkar (15 oz)organiska njure bönor, sköljda
• 4 koppar'bättre än buljong' vegetabilisk buljong
• tvåfältstekt 'äpplekorv' eller annan vegansk korv av hög kvalitet
• tvåfältstekt italiensk korv 'eller annan vegansk korv av hög kvalitet
• 1 mskolja med hög värme som druvkärnor eller safflorolja
• 1stor vitlök, medelstora tärningar
• 6 (6 tum)revben av selleri, små tärningar
• 4vitlöksklyftor, malet
• 1 tskChili pulver
• 1 tsktorr timjan
• 1röd paprika, malet
• Kosher salt, efter behov
• Nymalt svartpeppar efter behov
• & frac12; kopptunt skivad grön lök

Nyckelmärken

• Amerikansk
• kändis
• middag
• enkla veckodagar
• Ellen DeGeneres
• Portia de Rossi
• recept
• Roberto Martin
• spishäll
• Summer Living
• vegan
• vegetarian

Vägbeskrivning

För basmatiris:

1. Skölj riset ordentligt.

2. Ta riset och 3 koppar vatten i en kruka med ett passande lock. Sänk värmen för att bibehålla en svag simning. Täck riset och koka tills vattnet absorberas (cirka 20 minuter).

3. Ta bort potten från värmen och håll riset täckt tills det behövs.

För röda bönor:

1. I en mixer, puré & frac34; av de sköljda bönorna med grönsaksbuljongen tills den är jämn. Tillsätt resterande bönor i den renade blandningen men blanda inte.

2. Skär korvarna i kvarts längd och skär dem tvärs i ⅛-tums bitar och reservera.

3. Värm en 4- eller 5-kvarts gryta på hög värme. Tillsätt oljan och vänta tills den skimrar. Tillsätt lök och selleri och rör om med en träsked tills den är genomskinlig (cirka 10 minuter).

4. Tillsätt vitlök och koka ytterligare två minuter. Tillsätt hackad korv, chilipulver, timjan, bönpuré och paprika och låt sjuda. Låt bönorna simma i 10 till 15 minuter. Rör om ofta.

5. Krydda bönorna med salt och färskmalt svartpeppar. Servera över basmatiris och garnera med gröna lök.

   
   

Köksbänk

Serverar 6.

Om författaren

Röda bönor och risrecept från Vegansk matlagning för köttätare: Över 125 recept så välsmakande att du inte kommer att sakna köttet av Roberto Martin. Copyright © 2019 av Roberto Martin. Används med tillstånd från Grand Central Publishing. Alla rättigheter förbehållna.