Podcastern Jen Hatmakers nederländska pepparkakorrecept är perfekt för julmorgonen

Denna pannkaka är en helgbrunchstjärna.

• Författare: Alison Ashton
• Utgivningsdatum:

'En holländsk baby är så läcker och rolig att servera', säger podcaster Bara hattmakare (av För kärleken fame) om denna varmkryddade brunchrätt från hennes nya kokbok Mata dessa människor . 'En holländsk bebis är bara ett fancy pannkaka med stjärnkraften hos en popover och elegansen hos en crepe. 'Ännu bättre, det är listigt enkelt att göra i sista minuten på julen morgon- efter att alla presenter har öppnats.

[Anpassad från Mata dessa människor av Jen Hatmaker. Copyright © 2019 av Jen Hatmaker. Omtryckt med tillstånd från Harvest, ett avtryck från HarperCollins Publishers]

Relaterad: Här är receptet på Hatmaker's Fancy-Men-Easy Peppercorn-Crusted oxfilé

Pepparkakor Spice Dutch Baby

• 3-4 Serveringar

Ingredienser

• ½ kopp mjöl
• ¾ kopp mjölk
• 2 tsk mald ingefära
• 1 tsk mald kanel
• ½ tsk mald muskotnöt
• 3 stora ägg
• Nypa salt
• 3 msk smör
• Pulversocker, för att pudra
• Lönnsirap, till servering

Förberedelse

1. Placera en 9 till 10-tums gjutjärnsgryta (eller annan ugnssäker stekpanna) i ugnen. Värm ugnen till 400°F.

2. I en medelstor skål, vispa de första 7 ingredienserna tills det är slätt. (Alternativt blanda ingredienserna i en mixer.) Låt stå i 15 minuter.

3. Ta bort stekpanna från ugnen. Tillsätt smör, virvla runt för att täcka sidorna av pannan. Häll i smeten. (Om du häller smeten i ett mönster åtta, blir det vackra åsar när den gräddas.) Grädda 15-20 minuter eller tills den luktar pepparkaksfabrik och är helt puffad och brun och skrynklig på kanterna.

6. Pudra med strösocker. Servera med lönnsirap.

---