Hejdå Grease! Crispy Breaded Air Fryer Aubergine är vansinnigt gott och utan rör

Denna krispiga panerade aubergine är en välsmakande aptitretare eller vegetarisk topping för pasta.

• Författare: Solana Salty
• Utgivningsdatum:

Tillverkning äggplanta i air fryer resulterar i ljuvligt krispiga aubergineskivor som är perfekta att doppa i Marinad eller servera pasta .

Denna smakfulla Air Fryer Aubergine receptet har en krispig beläggning av brödsmulor i italiensk stil och nyriven parmesanost. Se till att följa våra tips nedan för maximal krispighet!

Relaterad: 15 bakade aubergine recept att prova idag

Behöver jag skala aubergine?

Du behöver inte skala aubergine innan du lagar mat i airfryern. Skalet är ätbart och kommer att mjukna något när auberginen tillagas.

Hur länge man kokar aubergine i Air Fryer

Tillagningstiderna kan variera beroende på vilken fritösmodell du har, men för det här receptet tillagade vi aubergineskivorna i 15 minuter vid 375°F, och vände halvvägs emellan.

Relaterad: 12 enkla aubergine recept

Vad du ska servera med Air Fryer Aubergine

Detta luftfriteringsaubergine-recept är utsökt som förrätt med marinarasås för doppning. Gör en rejäl vegetarisk smörgås med eventuella rester, eller förvandla den till en vegetarisk middag och servera över pasta med marinarasås, hackade körsbärstomater, färska mozzarellabitar och hackad färsk basilika och persilja. Detta recept skulle också fungera som bas för aubergineparmesan.

Ingredienser som behövs

• Äggplanta
• Ägg
• Salt
• Peppar
• Italiensk smaksättning
• Mjöl för alla ändamål
• Italiensk stil brödsmulor
• Riven parmesanost
• Färsk persilja, till garnering
• Marinarasås, för doppning

Hur man lagar aubergine i Air Fryer

1. Skär auberginen i 1/4-tums tjocka skivor.

2. Strö skivor över salt och lägg på galler över en plåt. Låt vila i 15 minuter för att dra ut fukt från auberginen.

3. Tillsätt under tiden mjölet i en liten skål. Tillsätt de vispade äggen i en andra skål. I en tredje skål, tillsätt ströbröd, ost, italiensk krydda och peppar, efter smak; rör om för att kombinera.

4. Klappa aubergineskivorna torra med hushållspapper. Arbeta en skiva i taget, belägg båda sidor av auberginen i mjölet, knacka för att ta bort eventuellt överskott.

5. Flytta aubergineskivan till skålen med äggen och vänd så att den täcks.

6. Tillsätt slutligen auberginen i skålen med ströbrödsblandningen och vänd till pälsen. Du kan behöva trycka ut ströbrödsblandningen på skivan.

7. Förvärm airfryern till 375°F. När den är förvärmd, täck luftfriteringskorgen lätt med nonstick-spray.

8. Lägg till aubergineskivor i airfryern i ett enda lager (du måste arbeta i omgångar). Belägg skivorna lätt med matlagningsspray så att de blir extra krispiga. Koka i 15 minuter, vänd skivorna halvvägs.

9. Garnera med färsk hackad persilja. Servera med marinarasås till doppning eller till ängel hårpasta, halverade körsbärstomater och bitar av färsk mozzarella.

Tips för att göra Air Fryer Aubergine

1. Strö aubergineskivorna över salt och låt dem vila innan de paneras. Detta kommer att dra ut fukten, vilket resulterar i krispigare aubergine.
2. Följ metoden 'våt hand, torr hand' för att undvika klumpar av ägg och ströbröd som fastnar på fingrarna när du arbetar. Använd ena handen för att belägga aubergineskivorna med de torra ingredienserna, mjölet och ströbrödet, och den andra handen för att belägga auberginen med den våta ingrediensen, ägget.
3. När du har lagt till ett lager panerad aubergine i airfryern, täck dem lätt med matlagningsspray före tillagning. Detta kommer att göra dem extra krispiga.
4. Att tillaga aubergineskivorna i ett enda lager i airfryer-korgen kommer också att maximera krispigheten och hjälpa dem att tillagas jämnt. Du måste arbeta i två till tre omgångar.

Fler auberginerecept att prova

• Blåsor aubergine med tomater, oliver och fetaost
• Slow Cooker Aubergine Parmesan
• Grillad aubergine och tomatsallad
• Krispiga pannstekt aubergine
• Ostlik lager aubergine Parmigiana
• Aubergine 'köttbullar'
• Aubergine Parm Pasta
• Rostad aubergine med Za'atar yoghurtsås
• Lågkolhydrat auberginelasagne

Bästa Air Fryer Aubergine recept

• Tillagningstid
• Förberedelsedags
• 4 till 6 Serveringar

Ingredienser

• 1 medelstor aubergine, skuren i 1/4-tums skivor
• Salt
• 1/4 kopp universalmjöl
• 2 ägg, väl uppvispade
• 1 kopp italiensk stil brödsmulor
• 1/2 kopp nyriven parmesanost
• 1/2 tsk italiensk krydda
• Nymalen svartpeppar
• Färsk hackad persilja, till topping
• Marinarasås, för doppning

Förberedelse

1. Strö aubergineskivorna över salt och lägg på galler över en plåt. Låt vila i 15 minuter för att dra ut fukt från auberginen.

2. Tillsätt under tiden mjölet i en liten skål. Tillsätt de vispade äggen i en andra skål. I en tredje skål, tillsätt ströbröd, ost, italiensk krydda och peppar efter smak; rör om för att kombinera.

3. Klappa aubergineskivorna torra med hushållspapper. Arbeta en skiva i taget, belägg båda sidor av auberginen i mjölet, knacka för att ta bort eventuellt överskott.

4. Flytta aubergineskivan till skålen med äggen och vänd så att den täcks.

5. Tillsätt slutligen auberginen i skålen med ströbrödsblandningen och vänd till pälsen. Du kan behöva trycka ut ströbrödsblandningen på skivan. Lägg skivorna på ett fat medan du arbetar tills alla skivor är belagda.

6. Förvärm airfryern till 375°F. När den är förvärmd, täck luftfriteringskorgen lätt med nonstick-spray.

7. Lägg till aubergineskivor i airfryern i ett enda lager (du måste arbeta i omgångar). Belägg skivorna lätt med matlagningsspray så att de blir extra krispiga. Koka i 15 minuter, vänd skivorna halvvägs.

8. Garnera med färsk hackad persilja. Servera med Marinad för doppning eller med ängel hår pasta , halverade körsbärstomater och bitar av färsk mozzarella.

---