Skillnaden mellan allmänt bruk och kakmjöl

Bra fråga, Patty! Allmjöl är en blandning av hög- gluten hårt vete och mjukt vete med låg glutenhalt, och det kommer både blekt och oblekt. Det mesta allmänna mjölet som säljs idag är försiktat, så du kan bara röra om det och sedan skedar direkt i din mätkopp.

Kakmjöl är finmalt och blekt, så det har en fin, delikat konsistens. Och det absorberar lätt fetter som smör. Kakor gjorda av kakmjöl har en finare konsistens än de som görs med allmjöl.
Om ett recept kräver kakamjöl och du inte har något, kan du ersätta & frac34; kopp siktat blekt universalmjöl och 2 msk majsstärkelse för varje kopp kakamjöl.

Prova vårt recept på kakmjölsbyte i en av dessa söta godisar:
Sheila Lukins 'Devil's Food Cake
Snabb och enkel tårta
Kryddad banankaka (bilden ovan)
Fig och hallon upp och ner tårta

Vad stubbar dig? Skicka dina matlagnings- och shoppingfrågor till [e-postskyddad] . Vi kan svara på din fråga i ett kommande nummer av rusa!

Skjut oss dina köksfrågor, dela dina åsikter, eller kom och säg Hej! på Facebook och på Twitter @dashrecipes