De bästa glutenfria pastana att ha i ditt skafferi enligt dietister

Plus, det bästa tipset att tänka på när du lagar dina GF-nudlar.

• Författare: Emily Laurence
• Uppdaterat datum:

För ett decennium sedan gluten -fri pasta alternativ som lagrades på livsmedelsbutikernas hyllor var smala plock. Om du var sugen på en stor skål med makaroner och ost men var allergisk eller känslig för gluten, hade du tur. Men nu när du tar en promenad nerför pastagången glutenfri pasta alternativ nästan konkurrera med antalet olika typer av pastaformer.

Även om ökningen av glutenfria pastaalternativ definitivt är positiv, har alla val skapat ett annat problem: det är svårt att veta vilken man ska välja. Hur står sig röd lins i jämförelse med kikärtor när det kommer till smak och näring? Vad sägs om edamame eller svart böna? Och det är innan du räknar med att, som med all mat, producerar vissa märken helt enkelt mer smakande och mer näringsrika produkter än andra.

Inget är värre än att vara sugen på en pastarätt och sluta med en måltid som missar målet. Det är där den här listan kommer in. Oavsett vilken typ av glutenfri pasta du är i behov av, hittar du den bästa för jobbet här. Dessutom avslöjar en registrerad dietist och en matlagningsexpert hur olika typer av glutenfri pasta kan jämföras.

Här på Parade.com handlar vi om att dela produkter vi älskar med vår publik. När du gör ett köp på en vara som visas på den här sidan kan vi tjäna en provision, dock väljs alla val oberoende om inte annat anges.

Relaterad: 15 glutenfria mjölersättningar och vad du behöver veta om dem

Hur glutenfria pastaalternativ jämförs näringsmässigt

Enligt legitimerad dietist Melissa Rifkin, RD , glutenfria sorters pasta är oftast gjorda av antingen bönor, linser, edamame, brunt ris eller quinoa. Hon tillägger att vissa glutenfria pasta är gjorda av en kombination av dessa ingredienser. I allmänhet säger Rifkin att alla dessa glutenfria pastaalternativ är säkra för personer med celiaki. Men hon betonar att om du är allergisk eller känslig mot gluten är det alltid en bra idé att läsa livsmedelsetiketten på produkten du tittar på, bara för att vara säker eftersom tillverkningsanläggningar eller andra ingredienser i maten kan innehålla allergener.

'Eftersom det finns så många varianter av glutenfri pasta tillgängliga nu, är näringssammansättningen överallt', säger Rifkin. Vill du att dina nudlar ska packa så mycket protein som möjligt? Hon säger att man ska välja bönor, linser eller edamame. Letar du efter extra järn? Rifkin säger att bönor och linser slår igen. Hon säger också att glutenfria pastaalternativ över hela linjen tenderar att ha mer fiber än traditionella pastanudlar.

Relaterad: Att gå glutenfritt har några stora hälsofördelar - här är de du bör veta om

Vad man ska tänka på när man väljer en glutenfri pasta baserad på smak – plus hur man lagar den

Naturligtvis är näringsinnehållet inte allt som bör beaktas när man väljer en glutenfri pasta; smak och konsistens är också nyckeln. 'Glutenfri pasta brukar vara gjord av spannmål som har en mer robust smak än traditionell pasta. Det kan vara lite av en chock för någon som är van vid vit pasta att byta på samma sätt som fullkornspasta kan vara, säger Stephanie Pixley, biträdande redaktören kl Amerikas testkök , en matlagningsresurs som publicerar många kokböcker, inklusive Hur kan det vara glutenfritt .

När du väljer en glutenfri pasta, tänk på hur du tänker använda den. Ska du toppa den med tomatsås? En gräddbaserad sås? Pesto? Bara lite olivolja och vitlök? När du väl har listat ut det säger Pixley att du ska tänka på hur smaken av de olika glutenfria pastaingredienserna skulle passa ihop med det du gör den med. Gillar du till exempel idén med kikärter tillsammans med pesto mer än tanken på linser och pesto tillsammans? Då är kikärtspasta det bästa alternativet. Eller tycker du att röda linser låter bra tillsammans med en rejäl tomatsås? Gå i så fall till röd linspasta. Om du letar efter en glutenfri pasta som är supermångsidig, säger Pixley att du bör överväga brunt risbaserad pasta, som är den mest neutrala i smaken.

Att laga glutenfri pasta perfekt kan vara knepigt. 'Generellt sett är utmaningen med att laga glutenfri pasta att spika rätt al dente-struktur. Underkoka pastan så blir den seg, överkoka pastan så blir den mjuk”, säger Pixley. Hennes bästa råd är att smaka av pastan innan du tappar den; Följ inte bara blint vad anvisningarna säger att du ska göra.

Med allt detta i åtanke, här är en lista över den bästa glutenfria pastan att överväga för alla dina komfortmatbehov.

Relaterad: 15 glutenfria pastarecept som du definitivt borde ge en chans

15 bästa glutenfria pastaalternativ

1. Tolerant ekologisk glutenfri kikärtspasta , $35,50 för 6 på Amazon

Vissa glutenfria pastasorter kan ha en klibbig konsistens, men du kommer inte ha det problemet med någon av Tolerants ekologiska glutenfria pastaalternativ. Varumärket har utvecklat en kultföljare på grund av den perfekta smaken och konsistensen på deras nudlar. Tolerant ekologisk glutenfri kikärtspasta , $35,50 för 6 på Amazon

två. Joviala ekologiska, glutenfria fullkornsbruntrislasagnenudlar , $17,98 för 2 på Amazon

Det kan vara knepigt att hitta glutenfritt lasagne nudlar, men Jovials gör jobbet utan att smaka alltför grynigt. De är gjorda i Italien, där ingen subpar nudel någonsin skulle se dagens ljus. Joviala ekologiska, glutenfria fullkornsbruntrislasagnenudlar , $17,98 för 2 på Amazon

3. Camp Glutenfri Mac-and-Cheese , $10,99 för 3 på Amazon

Ibland ett sug efter makaroner och ost träffar och inget annat duger. Camps glutenfria makaroner är gjorda med en blandning av brunt ris och ärtprotein, vilket ger varje portion mellan 10 och 12 gram protein. Camp Glutenfri Mac-and-Cheese , $10,99 för 3 på Amazon

Fyra. Banza Cascatelli Kikärtspasta på Amazon, $4,49

Cascatelli är en underskattad pastaform. Den här typen av pasta är bäst på att hålla såsen så att varje tugga är smakfylld. Bonus: Varje portion av Banzas kikärtspasta har 11 gram protein. Banza Cascatelli Kikärtspasta på Amazon, $4,49

Relaterad: De 27 bästa pastaformerna att kombinera med alla sorters såser

5. Nr Glutenfri Yellow Pea Spaghetti , $19,99 för 3 på Amazon

Gula ärtor är milda i smaken samtidigt som de tillför mycket protein till bordet, vilket gör dem till ett utmärkt glutenfritt pastaalternativ. Här används de för att göra klassiska spaghetti-nudlar, ett skafferi. Nr Glutenfri Yellow Pea Spaghetti , $19,99 för 3 på Amazon

6. Bgreen Organic Hirs och Brown Rice Angel Hair Pasta , $8,99 för 2 på Amazon

Föredrar du dina nudlar på den magra sidan? Detta ängel hårpasta är gjord med en kombination av hirs och brunt ris, vilket ger en fantastisk portion fiber. Bgreen Organic Hirs och Brown Rice Angel Hair Pasta , $8,99 för 2 på Amazon

7. Den enda ekologiska Edamame-pastan från bönorna , $28,99 för 6 på Amazon

Många tycker om edamame för dess lätt nötiga smak. Det smakar särskilt bra med pesto eller till och med bara med olivolja och kryddor. The Only Bean's är älskad eftersom den är ekologisk och bara innehåller edamamen; det finns inga andra ingredienser alls. Den enda ekologiska Edamame-pastan från bönorna , $28,99 för 6 på Amazon

8. Barilla Röd Linspasta , $29,90 för 10 på Amazon

Som Rifkin förklarade är en stor fördel med linsbaserad pasta att det är en bra källa till protein, järn och fibrer. Beprövade Barilla är ett utmärkt alternativ och är en av de mest prisvärda glutenfria pastana på marknaden. Barilla Röd Linspasta , $29,90 för 10 på Amazon

Relaterad: 47 enkla linsrecept som innehåller protein

9. WickedGud Rigatoni Glutenfri Pasta , $22,85 för 6 på Amazon

Kan du inte bestämma vilken glutenfri ingrediens du ska välja? Prova tre på en gång med denna pasta, gjord på en kombination av röda linser, brunt ris och kikärter. Den är också gjord av bovete och linfrö, vilket ökar näringstätheten ännu mer. WickedGud Rigatoni Glutenfri Pasta , $22,85 för 6 på Amazon

10. Tuscanini glutenfri potatisgnocchi , $17,99 för 3 på Amazon

Lägg till gnocchi till den långa listan över sätt som potatis kan förvandlas till att smaka fantastiskt. Importerad från Italien tar denna glutenfria gnocchi bara några minuter att göra. Tuscanini glutenfri potatisgnocchi , $17,99 för 3 på Amazon

Relaterad: Nio Gnocchi-recept så galet goda att du glömmer vanlig pasta

elva. Artisola Glutenfri Ravioli , $7,99 på Amazon

Har du inte lyckats hitta glutenfri ravioli? Sökandet är över. Dessa är gjorda med rismjöl, potatis och gult majs medan fyllningen är ricotta, grönkål och vitlök. Artisola Glutenfri Ravioli , $7,99 på Amazon

12. Cappellos mandelmjöl fem ostravioli , $10,49 på Amazon

Ett annat glutenfritt raviolialternativ är denna fem ostfyllda av Cappello's. Raviolin är gjord med mandelmjöl, en klassisk GF-ersättning. Cappellos mandelmjöl fem ostravioli , $10,49 på Amazon

13. Wolves Lupini Bean Pasta , $19,95 för 3 på Amazon

Aldrig hört talas om lupinibönor? En vanlig ingrediens i Medelhavet, de liknar favabönor vad gäller storlek och form men smakar mer som sojabönor. Prova dem i tre olika pastaformer med detta sortpaket. Wolves Lupini Bean Pasta , $19,95 för 3 på Amazon

14. Utforska Cuisine Organic Black Bean Spaghetti , $9,27 på Amazon

Om du är på ett uppdrag att få in mer fibrer i din kost är svartbönspasta ett utmärkt val. Och erkänn det, den svarta färgen är ganska kul. Utforska Cuisine Organic Black Bean Spaghetti , $9,27 på Amazon

Relaterad: 60 bästa recept på svarta bönor

femton. Smaka på republikens spenatfettuccine , $4,94 på Amazon

Gjord på brunt ris, ägg och spenat , dessa fettuccinudlar tar bara tre minuter att laga. Toppa dem med grönsaker och din favoritsås. Smaka på republikens spenatfettuccine , $4,94 på Amazon

Nästa, kolla in dessa 15 grundläggande recept att göra om du följer en glutenfri diet.

Källor

• Melissa Rifkin, RD , legitimerad dietist
• Stephanie Pixley, biträdande redaktör på Amerikas testkök

---