7 kreativa sätt att göra mark Turkiet till ditt kött i vinter

Markkalkon är en häftklammer i vårt hus, och jag har alltid ett pund eller två stashed i frysen. Det avfrostar snabbt , har ett mycket välsmakande fettinnehåll och om du hoppar över den supermagera kalkon, kommer du att njuta av en rik smak och saftighet som du kanske inte förväntar dig av markkalkon.

Relaterad:11 Recept med lätt malet nötkött, kalkon, kyckling och fläsk

Jag lagar vanligtvis med versionen märkt 93/7%, inte den ultra magra sorten, som kan ha så lite som 1% fett. Jag sparar den extremt magra kalkon för såser, där det finns extra fukt och smak inbyggd, och använder den mörkare köttblandningen för allt annat, från köttbullar till hamburgare. Jag är ok med extra fett och jag är mer än ok med full smak och fuktighet än den här något högre fettversionen ger, men ditt samtal.

Njut av dessa tröstande kalkonrecept i vinter och glöm inte att sätta dina favoriter!

Katie Workman är på uppdrag att få människor att känna sig mer bekväma med att få middagar på vardagar på bordet och underhålla vänner. När hon utvecklade lösningar för att göra sina familjemåltider enklare och mer allmänt gillade skapade hon Mamman 100 blogg och hennes första kokbok, The Mom 100 Cookbook , som Cooking Light utsåg till en av de hundra bästa böckerna under de senaste 25 åren. Middag löst följde, som Ina Garten kallade En fantastisk bra bok för upptagna föräldrar. Katie skriver kolumnen 'Kitchen Smarts' för AP och bidrar ofta till nationella publikationer och matforum. För hennes vän som umgås med dig i din köksmiljö, dyker Katie upp regelbundet på radio, tv och strömmande video som NPR: s All Things Considered, The Today Show, Access Hollywood Live och mybluprint.com .