25 autentiska recept för att fira kinesiskt nyår och oxens år

kinesiskt nyår (även känt som månens nya år) faller den 12 februari 2019 i år och firar början av en nyår på den konventionella kinesiska kalendern. En stor semester i Asien (speciellt Kina och Taiwan), denna festival kräver en firande av säsongens färska smaker! Medan det fortfarande är vinterlig , denna semester markerar början på slutet av de kallare dagarna och djuret för 2019 är Oxens år.

Relaterat: 6 Enkla kinesiska nyårstraditioner

Festivalen varar vanligtvis i 15 dagar och fokuserar på familj återföreningar, men om du inte kan vara med dina nära och kära personligen i år, kan du åtminstone göra utsökt (och lycklig) mat hemma - och kanske njuta tillsammans under en virtuell hängning.

Under ett av mina besök i Chinatown fick jag faktiskt att familjetid är särskilt obligatoriskt under festivalens första fem dagar. Dumplings äggrullar och andra delikatesser konsumeras populärt i hela landet. Och några traditionella desserter, med betydande betydelser, tillagas under festivalen för att ge välsignelser för nästa år ”.

Relaterat: 7 livsmedel att äta för lycka till på det kinesiska nyåret

Som ett av de största länderna har varje region sina egna recept och smaker. Även om det inte är möjligt att sammanställa tusentals autentiska recept utarbetade av kineserna, här är en lista över 25 mest traditionella rätter som tillagas under det kinesiska nyåret!