Ny Craving Alert! Här är allt du behöver veta om vegansk choklad

Ta reda på hur den är gjord och se de bästa produkterna att köpa.

• Författare: Emily Laurence
• Uppdaterat datum:

Om du följer a vegansk diet , det finns vissa livsmedel som du redan vet är förbjudna, som ost och kycklingnuggets. Men det finns andra livsmedel som det är lite mer komplicerat att handla för - speciellt eftersom termen 'växtbaserad' har börjat ta över matpaket. Bara för att ett livsmedel är växtbaserat betyder det inte att det är veganskt. Förvirrande, eller hur?

Choklad är en av de livsmedel som kan vara förbryllande för veganätare. Visst, mjölkchoklad har ganska tydligt mejeriprodukter (från ett djur), men hur är det med mörk choklad? Är kakaosmör vegan? Se detta som din tjänsteman vegansk choklad guide, som beskriver allt du behöver veta direkt från chokladexperter som är väl förtrogna med hur choklad tillverkas. Dessutom får du tips om hur du ser till att du köper den bästa veganska chokladen som finns och några kvalitetsval att prova.

Relaterad: Utsökt med hälsofördelar? Vi har de 11 bästa chokladbarerna, rankade

Vad är vegansk choklad?

Enligt Clay Gordon , skapare av Chokladlivet , vegansk choklad är choklad som inte innehåller några ingredienser som kommer från djur (eller insekter) eller som innehåller bearbetningssteg där djurrester kan vara inblandade. 'Till exempel, mörk choklad sötad med honung anses inte vara vegansk choklad', säger han. Han tillägger att socker som härrör från sockerrörsjuice som filtreras genom kol vanligtvis inte anses vara vegan eftersom kolet kan innehålla rester av djurben. 'Veganskt socker är ofta oraffinerat och inte rent vitt', säger han.

Medan mjölkchoklad innehåller mejeriprodukter, säger Gordon att det inte finns några officiella regler om huruvida mörk choklad kan eller inte kan innehålla mejeriprodukter eller andra animaliska ingredienser. Men Jennifer Earle , chokladexpert, matinnovationskonsult och grundare av Chocolate Ecstasy Tours, säger att all god mörk choklad är naturligt vegansk. (Även om hon, precis som Gordon, säger att vissa av valen inte är det, beroende på hur sockret kommer från.)

Relaterad: Förvirrad över skillnaden mellan vegansk och växtbaserad kost? Så här är de olika (och 12 sätt att de är lika)

'Mjölkchoklad görs bara med komjölkpulver. Vegansk 'mjölk'-choklad ersätter komjölkspulvret med valfri kombination av ingredienser i pulverform', förklarar Earle. Hon säger att detta kan inkludera havre, ris, cashewnötter , soja, macadamianötter, tigernötter, mandel, solrosfrön eller andra nötter. 'I princip vad som helst du också kan göra en vegansk mjölkersättning med', säger hon. Alla dessa källor har olika smak och näringsmässiga makeup, så förvänta dig inte att all vegansk choklad smakar likadant eller har samma konsistens.

Vad händer om din choklad är gjord på kakaosmör? Även om traditionellt smör inte är veganskt, säger båda experterna att kakaosmör är det. ”Kakaosmör är naturligt veganskt även om det inte är certifierat veganskt. Men precis som med socker kan det finnas ett bearbetningssteg där det kommer i kontakt med någon animalisk produkt eller biprodukt, vilket gör det icke-veganskt, men det är extremt sällsynt, säger Gordon.

Relaterad: 100+ bästa veganska recept för frukost, lunch eller middag (och efterrätt)

Vad du ska tänka på när du köper vegansk choklad

Både Gordon och Earle är överens om att vegansk choklad kan smaka lika gott som icke-vegansk choklad. 'Det är upp till chokladmakarnas skicklighet', säger Gordon. Han tillägger att precis som det finns välsmakande choklad och inte så bra choklad, så finns det vegansk choklad med god smak och några som inte är så fantastiska.

Medan vegansk choklad kan smaka lika smaskigt som traditionell choklad, säger Earle att den fortfarande kan smaka annorlunda än vad du kanske är van vid. 'Klassisk, icke-vegansk mjölkchoklad bränns i minnet för de flesta av oss och därför kan de veganska versionerna göra dig besviken om du förväntar dig att de ska smaka likadant', delar hon.

Så hur kan du säkerställa att den veganska chokladen du tittar på är värd pengarna? Earle rekommenderar att du letar efter mörk choklad av god kvalitet. Denna typ av choklad kommer att vara fri från emulgeringsmedel och ha kakaofastämnen (komponenterna i kakaobönorna som finns kvar efter kakaosmör) på minst 40 procent.

Gordon säger att det också är viktigt att tänka på vad du gillar. (Resan till att ta reda på det kan vara välsmakande.) Om du till exempel gillar söt choklad kommer du att gilla en som har lite mer socker. Om du gillar krämig choklad, leta efter ingredienser som återspeglar det, som kokosgrädde eller kakaosmör.

Han tillägger att de bästa, mest högkvalitativa veganska chokladen inte är billiga. 'Ju fler certifieringar du lägger till [som fairtrade, ekologiska och icke-GMO] desto dyrare blir chokladen skall vara, säger han. Detta är nödvändigt för att betala de bönder som odlade kakaon en rimlig levnadslön. Precis som med andra produkter, med vegansk choklad får du ofta vad du betalar för.

Med allt detta i åtanke, nedan är fem veganska choklad att överväga att prova.

Här på Parade.com handlar vi om att dela produkter vi älskar med vår publik. När du gör ett köp på en vara som visas på den här sidan kan vi tjäna en provision, dock väljs alla val oberoende om inte annat anges.

De bästa veganska chokladmärkena att prova

1. Hu Cashewsmör Mörk Choklad med Vaniljböna , $21,16 för ett 4-pack på Amazon

Om du gillar rika, krämiga chokladkakor är den här för dig. Dessa mejerifria barer är gjorda av sex enkla ingredienser: ekologisk kakao, oraffinerat ekologiskt kokossocker, cashewnötter, ekologiskt rättvisemärkt kakaosmör, vaniljstång och havssalt. Hu Cashewsmör Mörk Choklad med Vaniljböna , $21,16 för ett 4-pack på Amazon

två. Raaka Rosa Havssalt Mörk Choklad , $26,95 för ett 3-pack på Amazon

Denna chokladkaka med fem ingredienser är gjord på orostad kakao, vilket gör smaken sötare och fruktigare än den skulle vara annars. Den är sedan sötad med lönnsocker, som balanseras med den perfekta mängden peruanskt rosa havssalt. Raaka Rosa Havssalt Mörk Choklad , $26,95 för ett 3-pack på Amazon

3. Overkligt mörk choklad jordnötssmör och knapriga quinoakoppar , $29,99 för ett 3-pack på Amazon

Kallar alla älskare av jordnötssmörkoppar! Nu kan du tillfredsställa ditt sug med ett veganskt alternativ. Dessa koppar har också quinoa, vilket ger en trevlig tillfredsställande crunch. Overkligt mörk choklad jordnötssmör och knapriga quinoakoppar , $29,99 för ett 3-pack på Amazon

Fyra. Theo Pure Mörk Choklad , $42 för ett 12-pack på Amazon

Tillverkad med 70 procent mörk choklad, denna bar har bara tre ingredienser: kakaobönor, rörsocker och kakaosmör. Bonus: Allt är ekologiskt. Theo Pure Mörk Choklad , $42 för ett 12-pack på Amazon

5. Mörk choklad anslutning , $23,99 för ett 4-pack på Amazon

Conexion hämtar sin choklad från Ecuador och använder kakaosmör för att göra den smidig och krämig. Det är också certifierat ekologiskt och klimatlöftevänligt, vilket innebär att varumärket är engagerat i att skapa barerna på ett så hållbart sätt som möjligt. Mörk choklad anslutning , $23,99 för ett 4-pack på Amazon

6. Beyond Good Salted Caramel Dark Chocolate , $3,79 för 1 bar på Amazon

Choklad, kola och havssalt är en chokladkaka trifecta. Denna bar levererar på alla tre, gjorda med mörk choklad från Uganda och inga som helst animaliska produkter. Beyond Good Salted Caramel Dark Chocolate , 3,79 för 1 bar på Amazon

7. Lebby Mörk Choklad Rostade Kikärter , $17,99 för ett 6-pack på Amazon

För en vegansk choklad som knäcker, kommer detta mellanmål att träffa precis rätt. Mörk choklad används för att överdra rostade kikärter, som också erbjuder en god portion protein. Lebby Mörk Choklad Rostade Kikärter , $17,99 för ett 6-pack på Amazon

8. Rad Vegan Mjölkchoklad , $14,99 för ett 3-pack på Amazon

Vissa tycker att mörk choklad är för bitter för deras smak. Om du saknar mjölkchokladen från dina pre-veganska dagar är det här baren för dig. 'Mjölken' görs med mandel och cashewnötter, precis som i många icke-veganska mjölker. Rad Vegan Mjölkchoklad , $14,99 för ett 3-pack på Amazon

9. Njut av Life Semi-Sweet Mini Chocolate Chips , $17,97 för ett 3-pack på Thrive Market

Behöver du några veganska chokladchips för bakning eller vill du bara ha några att para ihop med en sked jordnötssmör? Enjoy Life har du täckt med deras halvsöta chokladchips, som är gjorda av osötad choklad, kakaosmör och rörsocker. Njut av Life Semi-Sweet Mini Chocolate Chips , $17,97 för ett 3-pack på Thrive Market

10. Lilys havssalt extra mörk choklad , $4,29 för 1 bar på Target

Ibland är en klassisk mörk chokladkaka beströdd med havssalt precis vad som behövs. Den här baren har det och är också gjord med en hint av vanilj, vilket lägger till ett trevligt komplext lager av sötma. Lilys havssalt extra mörk choklad , $4,29 för 1 bar på Target

elva. Lindt Excellence 70% kakao mörk chokladkaka , $2,94 för 1 bar kl Walmart

All Lindts choklad är inte vegansk, men den här baren är det och det är en av de mest prisvärda du hittar. Bourbonchokladbönor och socker används för sötma, som säkerligen kommer att reta upp alla dina smaklökar. Lindt Excellence 70% kakao mörk chokladkaka , $2,94 för 1 bar på Walmart

12. Dr Bronners magiska choklad , $49,95 för ett 6-pack på Amazon

Choklad med saltad mandel, knaprigt hasselnötssmör, slät kokospralin...Detta sortpaket ger dig alternativ. Alla smaker är helt veganska, ekologiska och rättvisemärkta. Dr Bronners magiska choklad , $49,95 för ett 6-pack på Amazon

Nästa, se en sammanfattning av 50 100 % veganska snacksidéer.

Källor

• Clay Gordon , skapare av Chokladlivet
• Jennifer Earle , chokladexpert, matinnovationskonsult och grundare av Chocolate Ecstasy Tours

---