Martha Stewarts makaroner och ost

(Martha Stewarts makaroner och ost)

Ett recept på en gryta av makaroner, vit sås och riven gulost registrerades i Boston Cooking School Cookbook 1896 och amerikanerna har haft denna hemspunna klassiker sedan dess. . .Summan av alla dessa [ingredienser] bakas i en riktigt minnesvärd maträtt med en skarp, brunad topp som står i kontrast till det krämiga smälta centrumet. Ingenting från en boxad mix kan hålla ett ljus vid det. Klicka här för att få receptet på Marthas Mile-High Apple Pie och mer . För ännu mer utsökta Mac & Cheese recept, klicka här.

Martha Stewarts makaroner och ost

Betygsätt det:

0,0 från 0 Röster

• Serverar

  10 till 12

• Aktiv tid

  15 min.

• Total tid

  45 min.

• Skriva ut

Ingredienser

• & frac12; kopp(1 pinne) osaltat smör, mjukat
• 6 skivorhögkvalitativt vitt bröd, trimmat av skorpor och sönderrivet i & frac14; - till & frac12; -tumsbitar
• 5 & ​​frac12; koppmjölk
• & frac12; koppallmänt mjöl
• 2 tskgrovt salt
• & frac14; tsknyriven muskot
• & frac14; tsknymalt peppar
• & frac14; tskcayenne, eller efter smak
• 4 & frac12; koppriven skarp vit cheddar (cirka 1 & frac14; lb)
• 2 kopparriven Gruyere (ca 8 oz)
• 1-lbarmbågsmakaroni

Nyckelmärken

• 45 minuter eller mindre
• Amerikansk
• Amerikansk mat
• bröd
• Smör
• cayenne
• kändis
• cheddar
• kokbok
• dash classic
• streck recept
• dashrecept
• gruyere
• barnvänlig
• makaroner
• Martha Stewart
• Martha Stewarts makaroner och ost
• mjölk
• muskot
• pasta
• snabbt
• recept

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 375 ° F. Smör en 3-liters gryta. Lägg bröd i en medium skål. Smält 2 msk smör i en liten kastrull på medelhög värme; häll i skål med bröd och kasta till kappa.

2. Värm mjölk i en medelstor kastrull på medelhög värme. Smält kvarvarande 6 matskedar smör i en högsidig stekpanna på medium värme. Tillsätt mjöl för att göra en roux och koka under omrörning 1 minut (låt inte bruna). Häll i varm mjölk under vispningen. Fortsätt laga, vispa hela tiden tills blandningen bubblar och tjocknar. Ta bort pannan från värmen. Rör i salt, muskotnöt, peppar, cayenne, 3 koppar cheddar och 1 & frac12; koppar Gruyère.

3. Koka pastaen i en stor kruka med kokande vatten 2 till 3 minuter mindre än tillverkarens anvisningar. Töm makaroner, skölj under kallt rinnande vatten och töm igen. Rör om makaroner i ostsås.

   
   

4. Häll blandningen i beredd maträtt. Strö jämnt med kvarvarande 1 & frac12; koppar cheddar och & frac12; kopp Gruyère, sedan topp med brödbitar. Baka tills det är uppvärmt och pålägget är brunt, cirka 30 minuter. Överför till ett trådställ för att svalna 5 minuter innan servering.

Köksbänk

Serverar 10 till 12.

Om författaren

Omtryckt från Marthas amerikanska mat av Martha Stewart. Copyright © 2019 av Martha Stewart. Fotografera copyright Romulo Yanes. Publicerad av Clarkson Potter, en division av Random House, Inc. Tillgänglig överallt böcker säljs.