Ina Garten's Creamy Blue Cheese Grits

Denna lyxiga snurr på en hemtrevlig sidrätter, från Ina trädgård En ny kokbok, Cook Like a Pro , kommer säkerligen att bli standby.

Grits, eller hominy grits, är gjorda av torkad majs från vilken skrovet och bakterien har tagits bort, säger Garten. Lådan kan säga att kornen lagar mat på fem minuter, men för detta recept lagar jag dem i hela 50 minuter tills de är smidiga och krämiga. Att lägga till halv och halv, smör och Roquefort-ost kommer naturligtvis att göra något bättre!

Omtryckt från Cook Like a Pro: Recept & tips för hemmakockar . Copyright © 2019 av Ina Garten. Fotografier av Quentin Bacon. Publicerad av Clarkson Potter / Publishers, ett avtryck av Penguin Random House LLC.

Gräddig blåostkorn

Betygsätt det:

2.9 från 227 Röster

• Serverar

  6

• Aktiv tid

  10 minuter.

• Total tid

  1 timme

• Skriva ut

Ingredienser

• 4 tskkosher salt, uppdelat
• 1 & frac12; kopparsnabbkokning (5 minuter) grits (som Quaker)
• 2 kopparhälften och hälften
• 3 mskosaltat smör
• 3 ozRoquefort, smulad
• 1 tsknymalen svartpeppar

Nyckelmärken

• Gröna ostost
• Cook Like A Pro
• gröpe
• Ina trädgård
• recept

Vägbeskrivning

1. Koka upp 6 koppar vatten i en tung 4-liters kastrull. Tillsätt 1 msk salt; tillsätt långsamt korn, häll dem i pannan i en tunn, stadig ström medan du visper hela tiden. Sänk värmen till låg; simma, rör om ibland, 5-7 minuter tills kornen har tjocknat.

   
   

2. Rör i halv och halv och smör (det verkar väldigt tunt men korn kommer att tjockna igen när de lagar mat). Koka upp på medelvärme. Sänk värmen, täck och låt sjuda 45 minuter eller tills den är jämn och krämig, rör om ibland. Avlägsna från värme. Rör i Roquefort, 1 tsk salt och 1 tsk peppar. Servera varm.

Köksbänk

Serverar 6.