Hur man gör perfekt hemlagad pizzadeg

Hemlagad pizza är en frestande tanke, men den verkar alldeles för komplicerad, eller hur? Tja, du kommer att vara glad att veta att när det gäller pizza är det alltid bättre ... speciellt när vi pratar om pizza deg! Du behöver bara fyra ingredienser för att skapa en läcker hemlagad pizzadeg: vatten, jäst, mjöl och salt. Det är verkligen det!

Att göra ett pund pizzadeg, vilket ger en stor pizza eller två 10-tums pizzor, du behöver 1 tesked aktiv torr jäst, 3/4 kopp ljummet vatten, 2 koppar allmjöl och 1 1/2 tesked salt.

1. Lös upp din jäst: Häll ditt vatten i en blandningsskål och tillsätt jästen i vattnet. Låt stå tills jästen är upplöst.
2. Rör i mjölet och saltet: Tillsätt mjöl och salt i jäst- och vattenblandningen. Rör om med en robust spatel. Du vill bilda en mjölkad, lös deg.
3. Knåda degen: Använd antingen dina händer och en bänkskiva eller degkroken på en mixer och knåda degen i cirka 5 minuter. Den ska bli slät och lite klibbig - när du pekar den ska den komma tillbaka till sin ursprungliga form.
4. Stiga: Om du planerar att använda degen direkt, låt den höjas i en timme före användning. Om du lagrar den för senare kan du läsa våra tips nedan.

Det är det - du har hemlagad pizzadeg!

Några pizza-tastic tips:

• Detta recept gör ett pund deg (en stor pizza), men kan lätt skalas upp för en större publik.
• Du kan antingen låta degen sitta i kylen i upp till tre dagar eller frysa den i upp till tre månader.
• Om du använder deg från kylen, låt den sitta ute på disken medan ugnen värms upp. Om du använder deg från frysen, låt den tina i kylen i minst 12 timmar innan du gör din pizza.
• Du vill att din ugn ska vara så varm som det kan vara att göra pizza - minst 500 ° F, om möjligt.
• Håll det enkelt! För många pålägg saktar ner tillagningsprocessen, vilket kan göra pizzaen för fuktig.