Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Giadas vitlökstekt kyckling och rotgrönsaker



Ta Reda På Ditt Antal Ängel

jan-feb-funktionen-giada-stekt-kyckling-ftr

(Andrew Purcell för Dash)

Detta är ett bra recept att göra på helgen; Jag gillar att ha matrester under veckan till lunch eller att uppfinna till middag igen. Klicka här för fler av Giadas hälsosamma favoriter.

Vitlök-grillad kyckling och rotgrönsaker

Betygsätt det:

5.0 från 1 Röster


  • Serverar

    6

  • Aktiv tid

    30 minuter.

  • Total tid

    2 timmar 20 min.

Ingredienser

För kyckling:

  • 1 (4 & frac12; - till 5 lb)kyckling, klappad torr
  • 5 kvistar färsk rosmarin, plus 1 tskhackad färsk & blyg; rosmarin
  • 5 kvistar färsk timjan, plus 1 tskhackad färsk timjan
  • 1 citron, kvarts, plus & frac12; tskcitron juice
  • 2 mskosaltat smör vid rumstemperatur
  • 1 stor kryddnejlikavitlök, malet
  • Kosher salt och nymalt peppar

För grönsaker:

  • 3 mskextra virgin olivolja
  • 6baby röda potatisar, halverade
  • 4medelstora morötter, skalade och halverade på längden
  • tvåstora palsternackor, skalade och kvarts i längdriktningen
  • tvåstora schalottenlökar, halverade
  • 1 kryddnejlikavitlök
  • 1 tskhackad färsk rosmarin
  • 1 tskhackad färsk timjan
  • Kosher salt och nymalt peppar
  • & frac12; koppkycklingbuljong med låg natriumhalt
Nyckelmärken
  • Dash Magazine januari-februari 2014
  • Giada De Laurentiis
  • recept

Vägbeskrivning

  1. Placera ett ugnsställ precis under mitten av ugnen. Förvärm till 400ºF.

  2. För kyckling: Lägg kyckling i en stor stekpanna och fyll i rosmarinkvister, timjankvistar och citronkvarter i håligheten. Kombinera smör, vitlök, hackad rosmarin, hackad timjan, citronsaft, 1 tsk salt och & frac12; tsk peppar i en liten skål tills den är jämn. Smörj smörblandningen på utsidan och under skinnet på kycklingbröst, var försiktig så att du inte riva huden

  3. För grönsaker: Kasta ihop olja, potatis, morötter, palsternacka, schalottenlök, vitlök, rosmarin, timjan, 1 tsk salt och & frac12; tsk peppar i en stor skål.


  4. Ordna grönsaker runt kyckling i ett lager. Häll i buljong. Steka tills grönsakerna är mjuka och en termometer läses av direkt i den tjockaste delen av kycklinglårregistret 160 ° F, cirka 1 & frac12; timmar. Ta ut ur ugnen och låt kycklingen vila i 20 minuter.

  5. Överför kyckling till en tallrik och omge med grönsaker. Skrapa saft från stekpannan i en mätkopp och sked sedan av fettlagret som stiger till toppen. Servera kyckling med pannjuicer.

Köksbänk

Serverar 6.Per portion: 520 kal,41gkolhydrater,33gprotein,24gfett, 135 mg kol, 495 mg natrium,6gfiber

Cook's Note

Omtryckt från Giadas Feel Good Food . Copyright (C) 2019 av Giada De Laurentiis. Publicerad av Clarkson Potter, en division av Random House LLC.