Cooking the Episode: How to Make the No-Cook Cannoli Dip från 'The Great American Recipe'

Alla smaker av din italienska favoritbakelse minus arbetet.

• Författare: Theresa Greco
• Utgivningsdatum:

Avsnitt 4 av Det stora amerikanska receptet nyligen sändes PBS där temat var 'rörliga festmåltider' och de sju kockarna ombads att förbereda en rätt för domarpanelen (Graham Elliot, Tiffany Derry och Leah Cohen) som kunde avnjutas 'på flykten' vid ett utomhusevenemang eller sommar picknick . Även om alla de tävlandes recept lät fantastiska, var det som fastnade för mig Tony Scherbers Cannoli Dip .

Vad är Cannoli Dip?

Cannoli Dip är en pjäs på det traditionella Italiensk stekt dessert . Den tar den bästa delen av cannoli (enligt mig) och förvandlar den till en krämig, dekadent dessertdipp gjord på en kombination av två klassiska italienska ostar. Både marscapone och ricottaost vispas ihop och späcks med mini-chokladchips. Receptet med dip utan bakning är den perfekta sötsaken till njuta av poolen den här sommaren.

Relaterad: 8 läckra glassmackor att göra i sommar

Vad ska man servera med Cannoli Dip?

Det bästa valet skulle vara hemmagjorda cannolichips, (se Tony's recept ), vilket jag starkt rekommenderar om du har tid och lust att göra det. Men för dem som bara behöver en snabbt mellanmål , det finns andra alternativ.

En självklar och läcker ersättning för hemmagjorda cannolichips är att använda bitar av trasiga cannoliskal. Tomma cannoli-skal finns som mest Italienska bagerier . Ett lika gott, men inte traditionellt alternativ, är att använda gammaldags våffelstrutar eller smulade bitar av en favoritkaka eller Graham cracker.

Relaterad: 27 Bästa No-Bake Dessert recept och godsaker

Eftersom det här receptet har så få ingredienser kommer kvaliteten på ingredienserna att göra skillnad. Jag föreslår att du köper en mascarpone av god kvalitet, jag föredrar varumärket Vermont Creamery. Detta kommer att göra en enorm skillnad i den slutliga smaken.

Ingredienser som behövs

• 1 pund mascarponeost
• 1 lb helmjölksricottaost
• 2 koppar strösocker
• 2 tsk mald kanel
• 1 tsk mald muskotnöt
• 1 tsk salt
• 1 msk vaniljextrakt
• 2 koppar mini chokladchips
• rivet skal av 1 apelsin

Hur man gör Cannoli Dip

1. Vispa mascarpone och ricotta i en stavmixer med visptillbehöret på medelhastighet tills det är blandat och slätt.
2. Sikta och tillsätt 1 kopp av strösockret till ostblandningen och vispa i 30 sekunder.
3. Sikta och tillsätt den andra koppen strösocker och vispa tills det precis är inkorporerat.
4. Tillsätt kanel, muskotnöt, salt, vanilj, apelsinzest och chokladchips och vispa tills det är fint blandat och fluffigt.
5. Överför dippen till en stor skål och garnera med ytterligare chokladflis och pudra av strösocker och kakaopulver.
6. Täck med plastfolie och ställ i kylen tills den ska serveras

Vad man ska dricka med Cannoli Dip

Detta är ett av de recept där en sprits cocktail skulle vara det perfekta paret. Jag kan nästan föreställa mig tårna doppade i slå samman , spritsa i ena handen och en skål med denna goda cannoli-dipp i den andra. Glad sommar!

Vill du ha fler söta dips? Pröva dessa:

• 10 dopp för att tillfredsställa din sötnos
• 18 av sommarens bästa fruktdipper
• 17 läckra Dessertdips
• 15 otroliga gräddostdips

Cannoli Dip från 'The Great American Recipe'

• Varaktighet
• Förberedelsedags
• 12 Serveringar

Ingredienser

Cannoli Dip

• 1 kg mascarponeost
• 1 pund helmjölksricottaost
• 2 koppar strösocker
• 2 tsk mald kanel
• 1 tsk mald muskotnöt
• 1 tsk salt
• 1 msk vaniljextrakt
• 2 koppar mini chokladchips
• rivet skal av 1 apelsin

Förberedelse

1. Vispa mascarpone och ricotta i en stavmixer med visptillbehöret på medelhastighet tills det är blandat och slätt.
   
2. Sikta och tillsätt 1 kopp av strösockret till ostblandningen och vispa i 30 sekunder.
   
3. Sikta och tillsätt den andra koppen strösocker och vispa tills det precis är inkorporerat.
   
4. Lägg till kanel , muskotnöt, salt, vanilj, apelsinskal och chokladchips och vispa tills det är fint kombinerat och fluffigt.
5. Överför dippen till en stor skål och garnera med ytterligare chokladflis och pudra av strösocker och kakaopulver.
   
6. Täck med plastfolie och ställ i kylen tills den ska serveras.

---