Fira National Cheeseburger Day med Jimmy Buffett's Cheeseburger in Paradise

Historien om Cheeseburger in Paradise har gått vidare och den förändras lite i varje berättelse, säger Margaritaville-konceptkocken Carlo Sernaglia. Här är den verkliga historien, direkt från Jimmy:

”Tillbaka 1974 seglade jag in i Roadtown, Tortola, efter några dagars hårt väder. Vi var trötta och hungriga, men på den tiden var gourmetrestaurangerna få och långt ifrån på Brittiska Jungfruöarna. Så det var med stor spänning när vi läste i kryssningsguiden för den nya Village Cay-marinan och restaurangen i Roadtown. Vi band upp vår båt och skyndade oss mot uteplatsen, där vi gillade hamburgare och tillgängliga accessoarer. Oavsett vilka andra berättelser du har hört, så är det historien om cheeseburgerns verkliga födelse i paradiset. Jag vet. Jag var där.'

Relaterat: Livstips från Jimmy Buffetts mamma

Varje gång vi gör en ostburgare vill vi att den ska smaka lika bra som den Jimmy hade. Vi ser till att detta händer med riktigt hög kvalitet köttfärs och krydda det liberalt med vår House Spice Blend (som skulle få allt att smaka gott), och då är vi generösa med ost och vår Paradise Island Dressing. Glöm inte att ha många servetter till hands.

Relaterat: 150+ Recept med nötkött

Cheeseburgers in Paradise med Paradise Island Dressing

Betygsätt det:

4.9 från 7 Röster

• Serverar

  4

  
  

• Skriva ut

Ingredienser

Cheeseburgers in Paradise:

• 1 1 & frasl; 2 pundköttfärs
• 1 mskMargaritaville House Spice Blend, (recept nedan)
• 2 mskneutral olja (som raps eller grönsak) för stekning
• 8skivor ost (vi gillar amerikanska)
• 1 & frasl; 2 kopparParadise Island Dressing, (recept nedan)
• 4hamburgare, delade och lätt rostade
• 2 kopparstrimlad isbergssallad
• 8stora tomatskivor
• Skivor med dillgurka för servering

Nyckelmärken

• Ostburgare i paradiset
• Jimmy Buffett
• Margaritaville
• recept

Vägbeskrivning

Cheeseburgers in Paradise:

1. Dela nötköttet i fyra jämna delar och forma varje till en patty. Strö båda sidorna av varje hamburgare med en del av kryddblandningen.

2. Placera oljan i en stor kastrull av gjutjärn som kan hålla hamburgarna i ett lager (eller arbeta i satser eller använd två stekpannor). Ställ stekpannan på hög värme och sätt på avgasfläkten. När stekpannan har rökt varmt, placera hamburgarna i stekpannan och koka tills undersidan är snyggt brunad, 2 till 3 minuter. Vänd försiktigt på hamburgarna och lägg två skivor ost på var och en. Koka tills andra sidorna är snyggt bruna och osten har smält, 2 till 4 minuter till.

3. Dela Paradise Island Dressing mellan de klippta sidorna på bullarna och sprid för att täcka. Lägg 1 & frasl; 2 kopp strimlad sallad på den nedre halvan av varje bulle och toppa med en ostburgare. Toppa varje ostburgare med ett par skivor tomat. Fyll på de bästa bullarna och stäng sedan hamburgarna. Servera omedelbart med knipskivor bredvid.

Margaritaville House Spice Blend:

1. Lägg 2 msk lökpulver, 2 msk vitlökpulver, 1 msk kosher salt och 1 msk kummin i en skål och vispa ihop.

Paradise Island Dressing:

1. Placera & frac12; kopp majonnäs, & frac14; kopp ketchup, 2 msk pickle smak, 2 msk färsk limejuice (plus mer om det behövs) och & frac12; tsk kosher salt (plus mer, om det behövs) tillsammans i en stor skål och vispa ihop. Smaka efter kryddor och tillsätt mer lime och / eller salt efter behov.

Köksbänk

Serverar 4.

Cook's Note

Om författaren

Från Margaritaville: Kokboken: Avslappnade recept för en smak av paradiset av Carlo Sernaglia och Julia Turshen. Copyright © 2019 av författarna och återtryckt med tillstånd från St.Martin's Press, LLC.