Gryta med broccoli-vild ris

Kontrollera detta och andra fantastiska grytorecept .

Gryta med broccoli-vild ris

Betygsätt det:

3.5 från 6 Röster

• Serverar

  12

• Aktiv tid

  35 min.

• Total tid

  1 timme 10 minuter.

• Skriva ut

Ingredienser

• 2 kopparvildris
• 8 kopparkycklingbuljong med låg natriumhalt, uppdelad
• 3huvuden broccoli, skuren i buketter
• & frac12; kopp (1 pinne)smör, uppdelat
• 1medellök, fint tärnad
• 1 lbvit knapp eller cremini-svamp, finhackad
• tvåmorötter, fint tärnad
• tvåstjälkar selleri, tärnad
• & frac14; koppmjöl
• & frac12; kopptung grädde
• 2 tsksalt, plus mer om det behövs
• 1 tskpeppar, plus mer om det behövs
• 1 kopppanko brödsmulor
• 2 mskmalet färsk persilja

Nyckelmärken

• Dash Magazine november 2013
• Falla
• festglädje
• recept
• Ree Drummond
• Tacksägelse
• tacksägelse recept
• tacksägelse

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 375 ° F.

2. Lägg vildris i en medelstor kastrull med 5 koppar kycklingbuljong. Koka upp på medelhög värme, sänk sedan värmen till låg och täck pannan. Koka tills ris precis har börjat bryta upp och är lite ömt, 35 till 40 minuter.

3. Under tiden blancherar du broccoli i kokande vatten cirka 2 minuter tills den är ljusgrön. Tappa av broccoli och doppa i en skål med isvatten. Töm och lägg åt sidan.

   
   

4. Smält 6 msk smör i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt lök och svamp och koka under omrörning 3 till 4 minuter tills vätska börjar avdunsta. Tillsätt morötter och selleri och koka 3 till 4 minuter tills de är mjuka.

5. Strö mjöl över grönsaker och rör om för att införliva. Häll sedan i kvarvarande 3 koppar kycklingbuljong. Koka upp blandningen och låt den tjockna i 3 till 4 minuter. Häll i tung grädde, rör om för att kombinera. Låt koka tills det är tjockt. Krydda med salt och peppar; smak och tillsätt mer om det behövs.

6. För att montera, lägg hälften av det kokta riset i botten av en 2-kvarts bakform och lägg sedan på hälften av broccoli. Upprepa lager. Skopa ut grönsaksbuljongblandningen med en slev och sked den jämnt över hela toppen, fortsätt tills all sås är i en bakform och ytan är täckt med grönsaker. Smält kvarvarande 2 msk smör och kasta med panko i en skål. Strö över grytan.

7. Täck med folie och baka 20 minuter, ta sedan bort folien och fortsätt baka tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Strö med persilja.

Köksbänk

Serverar 12.Per portion: 300 kalorier,40gkolhydrater,11gprotein,12gfett, 35 mg kolesterol, 570 mg natrium,6gfiber

Om författaren

Hitta detta recept och mer festliga idéer i Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays ($ 30; Harper Collins).