Vad fan är en drakfrukt och hur äter du den?

Om det fanns en tävling om den mest slående färgstarka frukten, den drake frukt skulle definitivt hamna överst på listan. Denna livligt rosa tropisk frukt med gul- och grönspetsade ryggar är faktiskt en typ av kaktus, och är infödd i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika. Frukten är också mycket populär i asiatiska länder som Kambodja, Thailand och Malaysia.

Vad gäller drakfruktsäsongen? Denna välsmakande frukt börjar vanligtvis blomma under försommaren (runt juni) - den är då i säsong och bär frukt i fem månader, fram till mitten av hösten.

Hur smakar drakfrukt?

Ibland känd som 'pitaya' i Sydamerika, jämförs drakfruktens konsistens ofta med en kiwi på grund av de små svarta fröna inuti, och många människor beskriver smaken som någonstans mellan en kiwi, ett päron och en vattenmelon.

Relaterad: Vad fan är en rambutan och hur äter du den?

Så här vet du om drakfrukten är mogen:

Drakfrukter kanske inte är lättillgängliga i din närområdes livsmedelsbutik, men du kan vanligtvis hitta dem i Chinatowns runt om i landet. När du väljer en drakfrukt, leta efter ett exemplar med ljust, jämnt färgat skal. Om den har för många bruna fläckar, eller om den har en torr, skrumpen stjälk, är den förmodligen övermogen. Om frukten är väldigt fast, låt den mogna några dagar tills fruktköttet ger sig något.

Hur man skalar och skär drakfrukt:

Frukten är enkel att skära; bara dela den på mitten och öppna den. Köttet inuti kan vara vitt eller rött, beroende på sort. Istället för att skala drakfrukt är det bäst att ta bort köttet från det oätliga ljusrosa skalet genom att helt enkelt ösa ur det med en sked. Se till att ta bort eventuella rester av skalet från den inre frukten, eftersom skalet inte ska konsumeras.

Hur man äter drakfrukt:

När du har tagit bort det mjuka inre köttet, skär det i tärningar och ät dem antingen som de är eller lägg dem i en fruktsallad för en extra exotisk crunch!

Dragon fruit Guaycura Cocktail Recept:

Gerardo Osorio, mat- och dryckeschef på The Cape, ett Thompson-hotell i Los Cabos kan anteckningsbuskar (eller dricksvinäger) vara ett fräscht sätt att införliva drakfrukt i cocktails hemma.

Ingredienser:

• 2 oz drakfruktbuske
• 1 oz mezcal
• 3 oz ingefära öl
• 1 skvätt färsk citronsaft
• 2 droppar chiliolja

Vägbeskrivning:

Förbered drakefruktbuske : Ta två koppar drakfrukt, två koppar vinäger (prova äppelcidervinäger) och två koppar socker, värm sedan socker och vinäger över spisen, rör hela tiden tills sockret löser sig. Tillsätt din frukt och låt puttra i ett par minuter; kyl din vätska och sila bort eventuella fasta ämnen med en finmaskig sil eller ostduk. Förvara i kylen i två eller fler dagar så att smakerna kan utvecklas.

Blanda cocktailen : I en shaker, blanda drakfruktbusken, mezcal och lime med is och skaka väl; sila av i ett sherryglas och avsluta med ingefärsöl och garnera med några chilioljadroppar.

Har du någonsin provat en drakfrukt? Vad tyckte du? Låt oss veta i kommentarerna! (Och om du har några favoritrecept på drakfrukt, vill vi gärna höra dem!)

Nästa upp: Vad fan är en brödfrukt och hur äter du den?