Hjärnhälsoexperter är överens om att detta är den absolut sämsta maten för ditt sinne

Vill du hålla dig mentalt skarp långt upp i åldern? Här är vad som *inte* ska ätas.

• Författare: Emily Laurence
• Uppdaterat datum:

Fisk kallas ofta för 'hjärnmat'. Av goda skäl också: Det är högt i omega-3, vilket är kopplat till att minska inflammation i hjärnan , som hjälper till att bevara minnet och stödja mental hälsa. Bladgrönt, bär, nötter och mörk choklad alla stödjer också hjärnans hälsa .

Precis som vissa livsmedel är kopplade till att gynna hjärnan, är vissa livsmedel kopplade till att göra precis tvärtom, vilket orsakar inflammation som kan leda till kroniska sjukdomar och kognitiv försämring. Det finns vissa livsmedel i synnerhet som experter på hjärnans hälsa säger att de är de största förövarna. Om du vill äta med hjärnans hälsa i åtanke, ta reda på vad du bör äta minimalt, om alls.

Relaterad: 23 sätt att boosta din hjärna och hålla ditt sinne skarpt i alla åldrar

Hjärnhälsobrottsling #1: Snabbmat

Det finns en anledning till varför snabbmat, som hamburgare, kycklingnuggets och pommes frites har så dålig rap. 'Anledningen till att snabbmat är så dåligt för hjärnans hälsa är särskilt på grund av oljorna som används när man gör den', säger Dr Annie Fenn, MD , en läkare, kock och författare till The Brain Health Kitchen , kommer ut nästa månad.

Dr Fenn förklarar att när matoljor värms upp till mycket höga temperaturer, det skapar inflammatoriska partiklar som kallas dietary advanced glycation end products (dAGEs) . 'Du kan faktiskt mäta nivåer av dAGEs i blodet,' säger Dr Fenn. Höga nivåer av dessa inflammatoriska partiklar kan öka risken för alla möjliga hälsoproblem, inklusive Alzheimers sjukdom. 'Det finns ett direkt samband mellan intag av dAGEs och demens senare i livet , säger Dr Fenn.

Relaterad: Från McDonald's till Chik-Fil-A, nutritionister säger att dessa är de hälsosammaste måltidsalternativen i varje snabbmatskedja

Brain Health Offender #2: Bakverk och bakverk

Socker småkakor , chokladkaka, citronlimpor … det råder ingen tvekan om att bakverk som dessa är läckra, men tyvärr kan det påverka hjärnan negativt att äta dem regelbundet. ”Mat som godis, kakor, kakor och fötter är höga i socker, vilket påverkar både hjärnans och hjärtats hälsa negativt, säger de Cheryl Mussatto, RD , en legitimerad dietist och författare till Den närde hjärnan . 'Faktum är att jag kallar dessa livsmedel 'hjärndränerande livsmedel' eftersom de inte alls är hälsosamma för hjärnan.'

Dr Fenn håller med om att socker är ganska hemskt för hjärnans hälsa, säger det det har varit vetenskapligt kopplat till att öka risken för både demens och stroke . Om du har en söt tand, leta efter mat gjord med naturliga sötningsmedel, som honung eller lönnsirap.

Relaterad: Så länge, hjärndimma! Här är de 11 bästa maten för att hålla ditt sinne i toppform

Brain Health Offender #3: Drinkar med konstgjorda sötningsmedel

På tal om godis, säger Mussatto att konstgjorda sötningsmedel (som aspartam, sukralos och xylitol) också bör konsumeras minimalt. ' Dessa sötningsmedel ökar antalet dåliga bakterier i tarmen , och tarmen påverkar hjärnan direkt, säger hon. Hon förklarar att tarmen och hjärnan är i ständig kommunikation med varandra; om något påverkar tarmen negativt så påverkar det säkert också hjärnan negativt.

Vetenskapliga studier har visat att aspartam höjer nivåerna av kortisol (alias stresshormonet) och ökar inflammationen i kroppen. Detta kan sedan påverka hjärnan och orsaka beteende- och kognitiva problem. 'Att konsumera konstgjorda sötningsmedel regelbundet kan påverka inlärning och humör negativt,' säger Mussatto.

Konstgjorda sötningsmedel finns ofta i dietläsk, energidrycker och andra drycker märkta 'diet' eller 'lite'. Om du inte gillar smaken av vanlig H20, rekommenderar Dr. Fenn att du infunderar ditt vatten genom att tillsätta frukt. 'En idé är att frysa bär i isbitar för att lägga till ditt vatten', säger hon. På sommaren gillar hon att ingjuta vattenmelon i sitt vatten också.

Hur du anpassar din kost för bättre hjärnhälsa

Om du regelbundet äter snabbmat, bakverk och dietdrycker kan allt detta komma som mycket ovälkomna nyheter. Här är de goda nyheterna: Båda hjärnexperterna säger att förändringar i din kost kan göras gradvis och det är aldrig för sent att börja. ' Det gjordes en vetenskaplig studie av människor i 70-årsåldern som åt en diet främst av bearbetade livsmedel. Sedan gick de över till att äta en mer medelhavskost. Forskare mätte deras hjärnvolym tre år senare och fann att den faktiskt växte!” Dr Fenn säger.

Båda hjärnhälsoexperterna påpekar också att det finns många böcker där ute med tips om hur du gör din favoritmat med hjärnhälsosamma ingredienser. Förutom sina egna är det några att kolla in Kokboken för hjärnans hälsa av registrerad dietist Julie Andrews, RD, MIND Diet för nybörjare av den registrerade dietisten Kelli McGrane, RD, och The Healthy Mind Cookbook av Rebecca Katz och Mat Edelson.

'Det största tipset jag har till folk är att planera i förväg,' säger Mussatto. 'Bestämma vad du ska äta och gör dina inköp i förväg.' På det här sättet, säger hon, när du är trött eller stressad - två gånger när ohälsosamma matval tenderar att göras - kommer du att ha mat till hands som faktiskt ger näring till din kropp och själ.

När du börjar ta steg för att ta bort hjärndränerande mat från din kost, kommer du att upptäcka att det fortfarande finns massor av utsökt mat att njuta av. Chansen är stor att de också får dig att må bättre överallt.

Nästa, se hur den senaste forskningen om hjärnans hälsa ger oss goda nyheter om Alzheimers sjukdom.

Källor

• Dr Annie Fenn, MD , läkare, kock och författare till The Brain Health Kitchen
• Cheryl Mussatto, RD , registrerad dietist och författare till Den närde hjärnan

---