Varför Valerie Bertinelli äntligen överträffar sitt bedrägerisyndrom

Sedan hennes debut 1975 som Barbara Cooper på En dag i taget , Valerie Bertinelli har varit en TV-grundpelare. Fans älskade henne som Melanie Moretti Hett i Cleveland från 2010-2015 (motsatt Betty White , Jane Leeves och Wendie Malick ) och älskar att se henne på Food Network. Bertinelli, 59 år, värd Valerie's Home Cooking , nu i sin 10: e säsong, och är värd för Kids Baking Championship, där hon och den kända konditor Duff Goldman har letat efter Amerikas mest begåvade unga bagare sedan 2015. Det är i köket där gyllene glob vinnaren är verkligen hemma, skapar smakrika rätter och hjälper fans över hela landet att göra detsamma.

På Valerie's Home Cooking , hon går tittarna genom sin Lemon Love Cake, en ricotta och mascarpone skiktad efterrätt, och familj häftklamrar, som sin sons favoritbarndomspasta med garlicky broccoli. Han är det jag är mest stolt över under hela mitt liv liv , säger hon om sin 28-åriga son, Wolfgang Wolfie Van Halen, som hon hade med ex-mannen, rocker Eddie Van Halen . (Hennes Instagram-handtag är @WolfiesMom till hans ära.) Jag är så lycklig att kunna kalla mig sin mamma.

Relaterad: Valerie Bertinelli besök I dag att diskutera hennes viktminskningsresa

Skådespelerskan har nyligen samarbetat med Food Network Kitchen-appen, som erbjuder interaktiva livekurser och inbjuder blivande hemmakockar att laga mat bredvid henne och ställa receptfrågor i realtid. Jag hoppas kunna ge människor lite hack för att göra livet enklare i köket.

Min kärlek till matlagning började tidigt. Jag minns att jag var sex år gammal och satt i min moster Adelines källare och såg på min Nonnie steka upp bröd. Hon frågade mig om jag ville ha ost eller sylt på den, och att veta att du kunde ta en ingrediens och ändra den - att den kunde vara söt eller att den kunde vara ostliknande - fascinerade mig verkligen. Det fastnade med mig. Att se min mamma komma med fantastiska middagar i sitt kök varje dag - utan mikrovågsugn - och se konsten som gick in i det, det var det som startade min livslånga kärleksaffär med matlagning.

Köket är inte en läskig plats. Det är det viktigaste jag vill komma över i min show. Jag tror att vissa människor är rädda för att börja laga mat, särskilt om de inte var omgivna av att de växte upp. Men köket ska vara en rolig plats att experimentera och göra mat som är utsökt och lätt. Jag gillar verkligen att blanda det i min show och jag börjar utforska och experimentera med recept på lågkolhydrat .

Jag kämpar fortfarande med min vikt . Jag har bra och dåliga dagar. Det finns veckor när jag är riktigt bra med vad jag lägger i kroppen, går på min Peloton och tränar. Och så finns det dagar då jag inte känner mig bra för mig själv. Det är då tacksamhet hjälper. Jag säger, hej, jag kan fortfarande klättra uppför trapporna. Jag försöker vara tacksam för vad jag har - och passar in i ett par jeans, jag låter inte det förstöra min dag.

Relaterat: Valerie Bertinelli på Wine, Book Club, Life's Detours och Being Kinder to Yourself

Jag gillar inte modefluga dieter . Jag försöker lägga de hälsosammaste ingredienserna i min kropp, men jag är bara förvirrad ibland av vad en person säger är hälsosam, och en annan säger att det inte är det. Jag tror att fett är bra för oss, så jag ska fortsätta använda smör. Jag ska fortsätta använda alla friska oljor!

Människor ber alltid om min hemlighet att inte se min ålder. Jag är inte forskare eller läkare, men jag tror att det är mängden fett jag har i kroppen! Och jag säger detta skrattande för jag vet inte! Min mamma såg alltid ung ut; det gjorde min pappa också. Vi är genens lycka slå samman , kommer folk att säga. Men jag tror att jag ser 59 ut. Jag ser alla linjer i ansiktet och bryr mig inte om hur 59 ser ut.

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg delat av Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) den 16 december 2019 kl 17:22 PST

Jag blev så chockad att vinna två dagtid Emmys för Valerie's Home Cooking . Jag har båda mina Emmys på mitt matbord. Jag lägger en stor vacker blommavas mellan dem. Jag ser dem så fort jag går in genom dörren, och jag säger, tack, tjejer. Jag älskar dig.

Hela mitt liv har jag haft detta bedrägerisyndrom . Du borde inte göra det här eller det. Du är så lycklig att du gör det här. Vänta tills de får reda på dig. Att vinna mina Emmys släppte bort det lite. Jag är i en värld där människor gör narr av skådespelare som försöker komma in i matlagningsvärlden. Jag har dock gjort det längre än jag har agerat, och jag tycker så mycket njutning av matlagning. Att bli accepterad och ha människor som showen och få den att vinna Emmys, det är otroligt tillfredsställande.

Jag letar alltid efter sätt att uppfinna recept på nytt. Jag får idéer på bondens marknad eller i färskvarans gång i min livsmedelsbutik. Det kan lägga till en twist på en maträtt jag älskar - något så enkelt som en pasta alle vongole, som är en av mina favorit saker att göra. Jag gör det vanligtvis med smör, vin, chiliflingor och vitlök. Förra gången lade jag till tomater och spenat för att skapa mer av en måltid.

Jag har haft en del av Food Network Kitchen App. Jag har gjort två livekurser hittills och jag vill börja göra dem varje månad. Att interagera med alla när du lagar mat är förmodligen det roligaste och mest intressanta med det - jag tittade till och med på Alex Guarnaschellis lek i dag. Jag lärde mig så mycket av henne!

Min hemsida samlar allt jag har lärt mig genom åren . Du kan se alla gamla grejer från Saturday Night Live och från En dag i taget , liksom berättelser om saker att vara tacksamma för eller hur det är att klämma in mellan åldrande föräldrar och barn - berättelser inte bara om mig utan om vad andra människor går igenom.

Om det fanns något liknande Hett i Cleveland , en sitcom framför en live publik, skulle jag hoppa tillbaka till att agera i hjärtslag! Jag känner tjejerna och jag skulle definitivt träffas för någon form av återförening. Men alla författare är på olika shower just nu, och det handlade inte bara om oss. Den skrivande och producerande personalen gjorde det så lysande. Jag tror att Melanie skulle vara lika fånig som hon alltid har varit; bär fortfarande sitt hjärta på ärmen och försöker titta på livets goda sida, även när det hela tiden slår henne i ansiktet. Jag älskar det med henne.

För att varva ner vill jag meditera . Det finns en riktigt bra webbplats som heter getyourfeelzon.com , och de har fantastiska meditationer för ångest och älskar din kropp. Jag försöker sitta och vara tyst. Jag försöker också tänka positiva tankar och om saker som jag är tacksam för.

Jag gillar inte att lämna något ur min kost. Även om jag känner att jag alltid är på diet, tycker jag inte om att beröva mig själv. Jag försöker bara äta så många grönsaker som möjligt och äta så väl avrundat som möjligt. Jag försöker också skära ner på socker när jag inte gör det Kids Baking Championship eller filma min show. Jag försöker också undvika att väga mig själv för mycket. Om jag har gått ner i vikt är jag som, Åh, jag kan slappna av lite idag. Eller om jag har gått upp i vikt slår jag mig själv. Så det fungerar bara inte för mig. Jag kommer på vågen så ofta för att se var jag är, men det kommer oundvikligen att röra med mitt huvud.

Jag försöker göra mitt bästa för att hålla mig borta från mellanmål men det är riktigt svårt ibland, särskilt om jag tar ett glas vin eller två i slutet av natten. Det handlar om att hitta en balans och jag letar fortfarande efter den balansen.

Jag har inte blivit utbränd av matlagning än . Främst för att min hjärna alltid tänker på hur jag kan göra något nytt, och det finns så många olika typer av livsmedel och nationaliteter. När jag träffade min första man är hans mamma indonesisk, så jag lärde mig allt om indonesisk mat och dess kryddighet, de riktigt starka kryddorna som paprikorna som hon använde. Innan det hade jag pepparkakorna och de grejer som italienarna använder. Så att lära mig om olika livsmedel är alltid spännande för mig. Jag är verkligen aldrig uttråkad.

Jag har dock svårast att välja vad jag ska göra när det är min tur till bokklubben. Av någon anledning tänker jag hela månaden, Åh, jag kunde göra det här gryta eller nej, jag ska göra den här salladen. Och sedan kvällen innan är jag som, Oh shoot! Vad ska jag göra? Kyckling Marbella är vanligtvis min go-to.

Vi får definitivt take-away i mitt hus. Det finns en riktigt bra pizzaplats på gatan som vi älskar som heter LBK. Eller så får jag min man, Tom, laga mat. Han är riktigt bra på att titta på skafferiet och komma på en middag. Han är också riktigt bra med krabbben och ribeye biff .

Jag bryr mig inte lika mycket om vad folk tycker om mig . Jag har lärt mig genom åren att vad de tycker om mig har inget att göra med mig; det har att göra med vem de är, vad de går igenom, bra och dåligt. Jag kan vara en reflektion av vad som än händer i någon annans liv bara för att jag råkar vara offentligt. Jag har blivit bättre på att inte bli skadad av människor som inte gillar mig. Jag försöker balansera att göra det bästa jag kan och att få kontakt med människor på en personlig och autentisk nivå. Det är det fantastiska med Instagram: du kommer att se den riktiga mig.

Visa det här inlägget på Instagram

Ett inlägg delat av Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) den 15 juli 2019 kl 17:53 PDT

Jag jobbar med No Kid Hungry and Blessings in a Backpack , välgörenhetsorganisationer riktigt nära mitt hjärta. Jag älskar att stödja organisationer som matar barn här i vårt land. Det gör mig galen när de tar gratis skolaluncher från barn - det är galet! Du kan inte lära dig på fastande mage, och jag förstår inte var våra prioriteringar är i det här landet ibland. Vi är alla speciella. Det är bara några av oss som får pauser och andra inte. Jag tror att vi alla är värda lite tur i våra liv, och vi gör det bättre när vi drar upp alla med oss, snarare än att sparka bort dem för att komma till mållinjen.

Just nu växer mitt granatäpple som galet, så jag försöker komma på några saker att göra med dem . Det är vad jag för närvarande håller fast vid just nu, och jag har inte kommit på någonting. Jag har använt granatäpplekärnor i olika recept som sallader och jag lägger granatäpplekärnor längst ner på en flöjt och häller champagne över den - då känner jag att jag äter och dricker samtidigt. Men det är mitt lilla besvär just nu: att komma på saker att göra med alla mina granatäpplen så att de inte blir dåliga.

På något sätt slutade jag med sex katter. Jag hade bara fyra och när mina föräldrar gick bort tog jag deras två katter eftersom jag inte orkade hitta andra hem för dem. Jag försöker bara få de sex av dem att komma överens. Just nu har jag fått feromondiffusorer i varje rum och har feromonkragar över dem, så de börjar lugna sig lite - inte slåss så mycket, inte spraya. Problemet är att det är sex pojkar, så det är lite galen. Vi har en mycket lång hall och ibland hör jag dem löpning fram och tillbaka, fram och tillbaka. Jag älskar dem verkligen. Men sex är mycket!

Kolla in Valerie Bertinellis favoritmixrecept.