Slow Cooker-kycklinggryta är någonstans mellan soppa och chowder och perfekt för höstdagar

Stew night är den bästa kvällen.

• Författare: Krista Marshall
• Uppdaterad:Original:

Häromdagen körde jag hem efter en lång dag av att vara ute och gå. Tidigare på dagen hade det regnat hinkar och när solen började gå ner sjönk temperaturen och det började frysa och snö . Under den vita knogkörningen tänkte jag för mig själv hur skönt det skulle vara att åka hem till en långsam spis full av soppa , chowder eller gryta. Tyvärr stod det inte på menyn den kvällen, men jag vet att du måste förstå den känslan.

På dessa bittert kalla dagar , ingenting smakar så gott som en stor skål något varmt och gott. Denna krämiga slow cooker kycklinggryta passar definitivt när det kommer till att fylla dig, samtidigt som du tinar upp dig!

Relaterad: Must-ha chili recept för kyliga dagar

Denna enkla kycklinggryta är fylld med mör rostad kyckling , grönsaker och en krämig rik buljong fylld med smak. Det kanske inte ser ut som andra grytor du har haft, men för mig räknas det definitivt som gryta eftersom det har en tjockare konsistens än soppa. Det är någonstans mellan en soppa och en chowder, så det påminde mig om en gryta.

Vad är skillnaden mellan soppa och gryta?

Den största skillnaden mellan en soppa och en gryta beror på vätskan de innehåller. En soppa innehåller mer vätska för de andra ingredienserna att flyta runt i. En gryta har precis tillräckligt med vätska för att de andra ingredienserna ska sjuda, eller 'gryta' i, därav namnet. En gryta har vanligtvis större bitar av kött och grönsaker och matlagningsvätskan kan vara buljong eller fond, som en soppa, eller andra mer smakrika baser som vin, öl eller tomatjuice.

Relaterad: 35 Slow Cooker-soppor

Ingredienser som behövs

• 2 lbs benfria kycklingmör
• 2 msk olivolja
• 2 tsk vitlökspulver
• 1 medelstor vit lök, hackad
• 3 stjälkar selleri, tärnade
• 4 stora morötter, tärnade
• 2 rödbruna potatisar, skalade och tärnade
• 4 dl kycklingbuljong
• 2 koppar vatten
• 2 kycklingbuljongtärningar
• 1 kopp halv och halv
• 3 msk majs stärkelse
• 2 burkar gräddsellerisoppa
• 1 (12-oz) påse frysta ärtor
• 1 (12-oz) påse fryst majs
• 1 torkad persilja
• salt och peppar

Hur man gör kycklinggryta

1. När du har samlat dina ingredienser av Rå kyckling , råa och frysta grönsaker, kryddor och buljong, du börjar med ett extra steg som jag ofta får frågan om. Många av recepten för soppa, gryta och chowder jag har som inkluderar kyckling kräver att den ska stekas i ugnen först. Visst, den gamla skolans metoden att koka eller pochera den fungerar också bra, men jag tycker att stekning i ugnen ger ännu mer smak, inte bara i kycklingen utan även i den sista rätten.

Relaterad: Hur länge håller kokt kyckling i kylen?

2. Medan kycklingen steks, förbered dina grönsaker. Att se till att hacka dem alla relativt samma storlek försäkrar en jämn tillagningstid. Det finns inget värre än att bita i en halv rå potatis när resten av rätten är färdig. Så samtidigt som du vill ha bitar som ger en fin textur, är likheten i storlek viktig.

3. När kycklingen är tillagad till perfektion, låt den svalna något och använd två gafflar för att strimla den. Du kan också använda händer och fingrar, men ett av mina favoritkök är att strimla kyckling (fungerar utmärkt för fläsk och nötkött också) i min stativmixer med paddelfästet!

4. När du kommer till det här steget är det röra om och laga mat! Mot slutet av tillagningstiden kommer du att lägga till några frysta ärtor, hälften och hälften och majsstärkelse för att fullborda denna goda rätt.

Med höstdagar (och i slutändan vinterdagar) framför oss, med några extra soppor och grytor att lägga till i menyplanen är inte en dålig sak. Ta lite knaprigt bröd eller kex och lägg till denna Slow Cooker Creamy Chicken Stew till din menyrotation ASAP!

Bästa receptet på kycklinggryta

• Varaktighet
• Tillagningstid
• 6-8 Serveringar

Ingredienser

• 2 lbs benfria kycklingmör
• 2 msk olivolja
• 2 tsk vitlökspulver
• 1 medelstor vit lök, hackad
• 3 stjälkar selleri, tärnade
• 4 stora morötter, tärnade
• 2 rödbruna potatisar, skalade och tärnade
• 4 dl kycklingbuljong
• 2 koppar vatten
• 2 kycklingbuljongtärningar
• 1 kopp halv och halv
• 3 msk majsstärkelse
• 2 burkar gräddsellerisoppa
• 1 (12-oz) påse frysta ärtor
• 1 (12 oz) påse fryst majs
• 1 torkad persilja
• salt och peppar

Förberedelse

1. Värm ugnen till 350.
2. Lägg kycklingmör på en folieklädd plåt.
3. Ringla över olivolja.
4. Krydda med vitlökspulver, salt och peppar.
5. Grädda i 30 minuter tills juicen blir klar.
6. Lägg i en stor skål och låt svalna något.
7. Strimla med gafflar.
8. I den långsam spis , tillsätt kyckling, morötter, selleri, lök, potatis majs , buljong, vatten, buljong och grädde av selleri soppa .
9. Krydda med salt och peppar.
10. Koka på LÅG 5-6 timmar.
11. Blanda majsstärkelse med hälften och hälften.
12. Lägg till i slowcooker.
13. Vänd till HIGH och koka ca 20 minuter tills det tjocknat något.
14. Tillsätt frysta ärtor och persilja.
15. Rör om och koka 5-10 minuter bara för att värma ärtorna igenom.

---