(Alison Ashton)
Alternerande lager av Yukon Gold och sötpotatis gör denna ostliknande gratäng till en perfekt Thanksgiving sidrätter . Det är anpassat från Recept från presidentens ranch (Vita husets historiska förening) av Matthew Wendel , tidigare personlig kock till president George W. och Laura Bush . Han började laga mat för buskarna vid Texas Governor's Mansion och följde dem till Vita huset och till deras Prairie Chapel Ranch i Crawford, Texas. Han förberedde sitt hemtrevliga västra Texas-pris för statschefer, från Angela Merkel till Tony Blair .
Jag gjorde denna gratäng mest på Camp David på hösten. Det är bra för en publik.
Relaterat: Jalapeño Cheese Biscuits From Matthew Wendel
Betygsätt det:
Förvärm ugnen till 450 ° F.
Skala potatis och sötpotatis i tunt skivor med en vass kniv, mandolin eller matberedare utrustad med ett skivfäste.
Smör en 13-till-9-tums eller annan 3- till 4-kvarts bakform. Ställ åt sidan & frac12; koppost. Alternativa lager av potatis och sötpotatis, strö varje lager med lite av kvarvarande ost, lite malet rosmarin, salt och peppar.
Kombinera grädde och vitlök; häll över potatis. Strö med reserverad ost. Täck med kraftig folie; placera på en lerkärl. Baka 1 timme. Avslöja; baka 15–20 minuter eller tills potatisen är öm och bubblande. Låt stå i 15 minuter. Servera garnerad med rosmarinkvister.
Serverar 10.